4年ぶりの訪問です
並びは覚悟していたので何時に着いても同じかと思い12時15分くらいの到着
店前に5名程度、離れたところに6名程度の並びあり
それ以降では、いちばん待ちが少なかったようで30分ほどで入店できました
同行者は初べんてんということで、中華そばの小盛と表題をシェアすることにしました
塩から提供され、同行者が食べ始めとともに、美味しい、とひとこと
少し待って中華そばが配膳、相変わらず魚介出汁と麺の旨味が突出しています
途中で丼換え、塩のスープをいただくと、醤油よりもさらに魚介系の出汁の旨味を感じます
麺はやわらかめではありますが、最後までダレることなく、その柔らかさを保っていました
チャーシューは肉厚でしっかりとした肉の美味しさが残っています
途中、辛味を投入して味変、以前より辛さは抑えられているのかわかりませんが、そこそこの量をと入れてもスープは飲み切れました
同行者は、この系統で一番と評価しておりました
高田馬場時代のように帰宅途中に立ち寄るという立地ではなくなって残念ですが、この味がさらに進化し続けているのは嬉しい限りです