ノブ（卒業）
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コメント
どもです。
どこのお店か忘れましたが煮干しの
醤油には刻み山葵が合いますよね☝️
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年1月7日 09:49どもです！
ログハウスな外観というのが雰囲気を醸しますね。
煮干しと醤油がキリっと決まってる一杯なんですね。
榛名高原あわ雪ポークえお使っているというチャーシューがうまそうで心惹かれます
さぴお | 2021年1月7日 14:28う～ん、いい色のスープだ。
すてぞー | 2021年1月7日 17:13こんばんは〜
こちら、一度だけなのですが、運悪く停電中でして、
そのことしか頭に残っていません🤣🤣笑笑
銀あんどプー | 2021年1月7日 17:37ノブさん、こんにちは！
ひとつひとつが美味しそうで完成度の高さが伝わります。ノブさんの文才のおかげ！？
卓上の山葵はお目にかかったことがないので、気になります。
Nov156 | 2021年1月7日 17:50ここは駅から近いから友人に勧めやすいお店です。緊急事態宣言で行動が制限されると、こんな行きやすいお店が重宝します。(笑)
カズオ | 2021年1月7日 18:47ノブさん，どうもです。
海老をやってる頃に行っておきたかったなぁ。
極セマな店は感染防止対策大変そうですね。
RAMENOID | 2021年1月7日 21:04こんばんは！
埼玉続いてますね、なかなか足が伸びないんですよねーそっち。
雨垂 伊砂 | 2021年1月7日 21:43こんばんは
とうそう、卓上の刻み山葵がいい味出してますよね。
以前の限定の海老のスープは旨かったなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年1月7日 21:59こんばんは。
ずっとBMしながら未だに訪問してないのは
中々塩をやってくれないからなんですよね。
いつかタイミング合いますように。
としくん | 2021年1月7日 22:01おはようございます！
あれ⁉️何か外観変わったんですか⁉️😳 ご無沙汰してるんで、この前行きかけましたが気になって来ましたよ🤔 何気にコチラは好きなんで😁
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年1月8日 05:07おはようございます
この近くのバスさんの金宮がある飲み屋には、
二、三度行きました（笑）
刻み山葵がお似合いからも和出汁感を感じます。
おゆ | 2021年1月8日 06:45
この日は朝霞台駅近くの「幻六」さんを訪問です。
ログハウス風の外観がちょっと変わったかな？
前客3後客0で入店、券売機で未食の標題をプッシュ。750円に味玉100円の計850円。
カウンター2席、テーブル向かい合わせで4席とこじんまりとした店内で、木をふんだんに使用した店内は狭いけど落ち着きますね。
カウンターは席を減らし、テーブルにはクリアカーテンが下がりコロナ対策もバッチリ。
約7分程で深めの切立丼にて提供です。
まずは煮干しがフワリと香るスープから…動物系に煮干しを合わせた出汁にキリリとした醤油が印象的で和風な雰囲気を醸すスープ。
煮干し優先ながら動物系がしっかり後押しして厚みのあるスープに仕上がってます。
麺は加水やや低めの自家製中細ストレート。煮干しによく合う麺で、啜るたびに煮干しの香りと小麦の風味が立ちます。
榛名高原あわ雪ポークを使用したチャーシューはしっとりとした舌触りで、柔らかくジューシー。
これは増したくなる程美味しい。
ほうれん草はフレッシュ感があり、刻みネギは薬味として充分機能。ちょっと濃いめのメンマもこの一杯に調和してます。
追加トッピングの味玉はトロリと溢れる卵黄が特徴的で、柔らか過ぎる印象もあるものの卵黄の甘味とキリッとしたスープの対比が楽しめますね。
途中から卓上の刻み山葵を投入すると一気に和の風味が加速、完食完飲でフィニッシュ！
次訪の際は未食の濃厚煮干しつけ麺をいただいてみたい。
ご馳走様でした☆