JR京浜東北線蒲田駅東口より徒歩3分程の場所にあるこのお店を訪麺。
食べログでは2019年百名店に選ばれた家系の人気実力店。
休日の12:00頃の到着で満席。外待ち16人。意外と回転が良く40分程待って入口まで到着。
入口付近で、コロナ対策のための除菌スプレーを、店員がお客の手に吹きかけてくれる。
メニューは、らーめん・特製らーめん・チャーシューめん・からしめんで、らーめん・特製らーめん・チャーシューめんについては、チャーシューがばら肉かもも肉かを選択でき、今回はばら肉を選択。そして、らーめんとトッピングで岩のりを券売機で購入。食券を渡すときに、麺の固さ・スープの濃さ・脂の量を好みに選択できる。店内はL字カウンターが8席。店員は2名で切り盛りしている。着席後10分程で着丼。スープは、どちらかといえばさっぱりとしたまろやかな豚骨醤油系で、鶏油の香りが良くて非常にうまい。麺は、家系にしてはやや細めに感じた酒井製麺のストレート麺で、なおかつ少し短めに切られているのが印象的で、もちっとしておりうまい。トッピングは、バラチャーシュー・小松菜・のり・岩のり。
特にこちらで追加トッピングした岩のりがうまかった。ほうれん草ではなく小松菜であったのも印象的。
やはり一番は他の家系の店とは違うスープの旨さが忘れられない。また並ぶのを覚悟で再訪したいと思う。ごちそうさまでした。