レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
以前から何度か前を通っていて気にはなっていた此方。昼に絶品なつけ麺を頂いた神田での打ち合わせの帰り、夜ふらりと寄ってみました。4種類の肉から3種類（×2枚）を選ぶ悩ましいメニュー仕様、値段上げて4種類×2枚のメニューも用意してくれれば何の問題も無いのですが(笑)。モモ、ヒレ、鴨ロースをチョイス、どれもしっとりと、肉の味もしっかりと感じられる上等品。超多加水を謳う手揉みの縮れ麺はツルツルでモチモチの口中で暴れる好みのタイプでこの1杯の要にして実に旨い。スープは塩のせいか見た目に反してビターな煮干しのクセが特徴だが、主役の麺を引き立てるように出しゃばり過ぎていないのが秀逸。「絶品 雲を呑む」と小さく卓上メニューに紹介されていたワンタンは皮だけで、肉餡がないことでより脇役に徹している印象が強く、細く割いたメンマと白髪ねぎも同調。バランスよく完成された印象の1杯ですが、これが醤油の場合どうなるか、是非試したいですね。ご馳走さまでした。
二ックネーム
story
スプーナー®
この理先輩
とりき
ひぐま
昼に絶品なつけ麺を頂いた神田での打ち合わせの帰り、夜ふらりと寄ってみました。
4種類の肉から3種類（×2枚）を選ぶ悩ましいメニュー仕様、値段上げて4種類×2枚のメニューも用意してくれれば何の問題も無いのですが(笑)。
モモ、ヒレ、鴨ロースをチョイス、どれもしっとりと、肉の味もしっかりと感じられる上等品。
超多加水を謳う手揉みの縮れ麺はツルツルでモチモチの口中で暴れる好みのタイプでこの1杯の要にして実に旨い。
スープは塩のせいか見た目に反してビターな煮干しのクセが特徴だが、主役の麺を引き立てるように出しゃばり過ぎていないのが秀逸。
「絶品 雲を呑む」と小さく卓上メニューに紹介されていたワンタンは皮だけで、肉餡がないことでより脇役に徹している印象が強く、細く割いたメンマと白髪ねぎも同調。
バランスよく完成された印象の1杯ですが、これが醤油の場合どうなるか、是非試したいですね。
ご馳走さまでした。