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700円とは思えない完成度とバランス。スープは煮干し系に白醤油と、上品でありながら安易な薄味にならない絶妙さ。麺はパツンパツンと歯切れが心地よい細麺ストレート。トピも嬉しいデフォ半味玉。低温調理のチャーシューは麺と一緒にも食べられる位の薄切り感が良。鶏チャーシューまである。しばらくラーメンに対する熱意を失っていた私にとっての『中興の祖』とでも言うべきお店であり、1杯。
ダルマ
麺遊草子
スロレプ
スープは煮干し系に白醤油と、上品でありながら安易な薄味にならない絶妙さ。
麺はパツンパツンと歯切れが心地よい細麺ストレート。
トピも嬉しいデフォ半味玉。低温調理のチャーシューは麺と一緒にも食べられる位の薄切り感が良。鶏チャーシューまである。
しばらくラーメンに対する熱意を失っていた私にとっての『中興の祖』とでも言うべきお店であり、1杯。