この日はとっても寒かったので、狙うは「辛味噌ラーメン。」
此方のお店が全国展開していることを知ったのは最近のことで、実は名前すら知りませんでした。
ウリは「味噌ラーメン」のようですので、此方で食べてみることにしました。

１８日、１４：１８分到着。カウンターに先客３名で、見えないが話し声から奥のテーブルにも家族連れがいるようです。
店内は新しく、カウンター上も清潔感があり気分が良い。
前にあった「拉麺朱雀」の厨房・カウンターをそのまま使っているようですね。
店員は男性２名女性１名で、嫌な感じはしなかったが元気のない接客でした。
上記メニューを頼み、携帯に転送したクーポン画面を見せ暫し待機。

調理過程はよく見えないが、何かを炒める音がして期待が高まる。
待つ事５分ほどで高台に配膳。
スープ上部に多めのラードが覆い、赤みもけっこう濃く辛そう。
赤い唐辛子の皮が多く漂い、辛さの正体は豆板醤のようです。少々苦手のタイプかも。
具はサイコロ状のチャーシュー、ヤサイ（モヤシ・玉ネギ）、メンマ、ワカメ、味玉、薬味ネギ。

スープを啜るととても熱々でけっこう辛く、旨い。
ただ豆板醤特有の味が強過ぎて、他の主張がイマイチ感じられない。
ホンノリ甘味が感じ取れるが、濃厚という割には味噌は濃くないように感じた。
塩梅はチョッピリしょっぱめで、ライスが旨い。

麺は中細のちぢれ麺。プリプリとした食感。
カタメの茹で加減で、スープとの絡みもよく旨い。
サイコロ状のチャーシューは５，６個あったでしょうか？不味くは無いが、なんとも特徴のないモノでいつの間にか無くなっていた。
炒めたヤサイはマズマズ旨いが量が少なく、倍欲しかったです。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。甘い味付けで中々旨い。
メンマは何かで和えられているようだが、豆板醤の風味が強過ぎてよく解らなかった。
ワカメの風味も同様で、かき消されてしまったように感じる。

ニンニクを２匙加え、ワイルド感をアップさせ食べ進めた。
スープを２割ほど残し「ごちそうさま。」
身体もポカポカになりそれなりに旨かったが、やはり豆板醤が効き過ぎでチョッピリ残念。
「ちょい辛」だったか「ピリ辛」だったかもう一ランク辛くないモノも有ったので、そちらの方が良かったかも知れません。