横浜散策を兼ねて地球の中華そば狙いで訪問を試みるが、移動中に当日が定休日の日曜である事に気付く痛恨のミス。ほど近く同じく評判の良いBMしていたこちらに目的地を急遽変更する事にした。前日も陽はまたのぼるで煮干しを食べたばかりだったので期せずして2日連続で煮干しラーメンを食べる事になろうとは思わなかった。
11:45頃の到着。駐車場の12人待ちに接続した。程なくすると、スタッフの方が検温とオーダーを取りにきた。「煮干しclassic」、「ジビエ中華そば」と「ノドグロそば」の3種から選ぶ。最もオーソドックスと思しき「煮干しclassic」をオーダーした。回転は早く20分程で店内へ通された。男性スタッフ3名の体制で、細長い作りの店内はカウンターのみ7席ほどだ。
まず、スープ。煮干しの風味豊かな味わい。エグみも殆どなく丁寧に処理されている様で最初はふわっと煮干しの苦味を感じさせますが、すぐに芳醇な旨味を感じさせてくれる口当たりの良い煮干し感だ。
麺は東京製麺の加水低めの中細ストレート麺で、少し柔らかめだかパキパキ感のある食感だ。
具はレアチャーシューが、中央に美しく鎮座し、細かい賽の目状の刻んだ玉葱のみが入るシンプルな一杯だ。中央に乗ったレアチャーシューを崩し柔らかい食感を堪能できる。薄いのでスープに付けておくともう少し火が入る状態になる。これもまた美味い。玉葱はかなり辛めの口当たりだが、スープに良くあう。卓上アイテムが無いのが残念かな。
満足して退店する。なお、11人程の行列となっていた。