Item: 世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂
Rating: 90
Author: 絹ごし木綿

90点

木曜日の13時到着で7名の並び。回転がよく、15分後の入店時には後客8名でした。限定30食の標記を注文。具は炭焼きで肉厚のバラチャーシュー、青菜、唐墨のみ。麺は細ストレートで麺箱には菅野製麺所の文字があり、通常メニューと同一です。スープは鮮魚系らしく、Twitterでは金目鯛とのことですが摺り流しの蕪の風味がはっきりと感じられます。唐墨の塩気がスープにマッチしており、美味しく完飲。店主さんの持つ引き出しの多さが認識できる一杯でした。