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コメント
「あら」っぽさを感じる鯛白湯ですか🤔
そういうのもいいですねー🤤
NORTH | 2020年12月10日 10:56こんにちは
あらを感じる荒っぽさが魅力的です
選べるチャーシューいいですね
喜元門コンプおめでとうございます！
キング | 2020年12月10日 12:20どもです。
喜元門さんは食べ歩きを始めたきっかけの
大好きなお店🤩
前はお店のコンプが出来てましたが、此方も
龍ケ崎も行けてなく課題です❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年12月10日 12:26こんばんは！
上↑のお方と似てますが😁コチラは私の大好きなお店で、初めての時は衝撃を憶えましたよ☝️ 龍ヶ崎以外は行ってる気がします✌️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年12月10日 13:00こんにちは^^
↑２つ上の方と全く同じです。
やはり魚介出汁にパツパツ麺、炭焼きチャーシューのイメージですね。
その内に越境侵入して食べに行きますｗ
小食？何を突っ込んで欲しいのでしょうか(^^;
としくん | 2020年12月10日 17:58こんばんは～
ややクセのあるタイプでしょうか。
アラの炊き方はもっと掘り下げるべきかな…
っと個人的には思っています♪
銀あんどプー | 2020年12月10日 18:00glucoseさん，どうもです。
龍ヶ崎もここも行ってないし，サイエンスも未レポ。
県内で行きたい未訪店が切れたら。
RAMENOID | 2020年12月10日 20:10こんばんは。
あらっぽさも感じる鯛スープですか！癖はありそうですが、力強さがあって美味しそうですね＾＾
poti | 2020年12月10日 20:46こんばんはぁ～♪
鯛出汁はビビります。
＞同じ鯛白湯でも抽出系の錦糸町のお店とは少し違うようです。
これがよくわからないので教えてください。
抽出系って？
普通は、中骨を焼いて炊く場合とアラを入れて炊く場合がありますが？？？
mocopapa(S852) | 2020年12月10日 21:25どうもです！
膳があるのですか！
それは私もやってしまいそう～
じゃい(停滞中) | 2020年12月10日 21:48こんばんは
未レポのレビューに乙ですと思い、
鮮やかな写真にいいねしましたが、
元来小食には異論反論オブジェクション！笑
おゆ | 2020年12月10日 22:21こんばんは。
喜元門さんコンプおめでとうございます🎵
私はつくばのお店しか訪問ないのですが、偶然限定で鯛出汁の一杯食べましたｗ
あらの出汁は好み分かれますよね、私はどちらもウェルカム派です(￣▽￣)
塩対応 | 2020年12月10日 22:26こんにちは。
石岡のお店もと突撃ですね。
今日は自分も系統のお店に行ってきました。
あらっぽいスープ、良いかもです。
ももも | 2020年12月11日 22:20続いてどうも～！
鯛出汁だと一口ご飯が嬉しいでしょうね～♪
喜元門さん、また、何処の店舗でも良いんで行ってみたいです！！
バスの運転手 | 2020年12月12日 14:58コンプできて良かったですね😉
小食ってとても違和感がありますが😅
りっきー | 2020年12月15日 18:21
土浦勤務後の水戸帰りに13時25分こちらを初訪させていただきました。
喜元門さんは先日らぁーめん 喜元門 龍ヶ崎店さんも初訪させていただいたので、現存するお店はこれでコンプ。
ランチタイム過ぎなので入店時店内客4名でスタッフも4名。
店内はカウンター19席、テーブル4卓？と広々とした作り。
龍ヶ崎店と同じ名古屋コーチンもありますが、未レポの鯛出汁らーめん膳930円を超ハイテク券売機でポチり。
チャーシューの種類、麺の茹で加減、トッピングなども券売機で選ぶシステムなので間違いはなくなりますね。
注文は厨房にすぐ伝わるのでカウンター席に着席後3分で着丼です。
着丼と同時に鯛の香りがプンプン。
スープを一口飲むと出汁は鯛の「あら」っぽさを感じます。
微妙に浮かぶ粒子にもそれらしさが。
同じ鯛白湯でも抽出系の錦糸町のお店とは少し違うようです。
塩分濃度は低め。
おそらくアニマルオフかと思われます。
麺は低加水のストレート細麺。
ポキパツとした食感で素ラーメンによく合う麺です。
麺量は150g程度でしょうか。
具材はご本尊に青ネギと白髪ネギ。
別皿に板海苔、穂先メンマ、チャーシューです。
チャーシューは喜元門さんらしく選べるので炭火焼きをチョイス。
大きなロースタイプ。
香ばしさは控えめで筋っぽくて若干噛みきれなさも。
そして膳には〆茶漬けもついてきます。
一口サイズの御飯の上には三つ葉、柚子皮、鯛の身。
残したスープを蓮華で投入していただくと極上の味わい。
元来小食なのでご飯の量は一口サイズでちょうど良いかなと。
個人的には荒っぽさ控えめの方が好みですが、あら汁好きの人にはたまらないでしょう。
ご馳走様でした。