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「特製醤油ラーメン¥1200+牡蠣の和え玉¥450-」@中華そば 結。の写真車で芝浦の現場から平和島の現場に移動中に伺いました❗
この近くに取引先がありよく知ってる界隈、勝手知ったる¥300パーキングに停めて11:30着、前客3名に後客も押し寄せすぐに満席から外待ち😆
新丸子のでこさんは未訪問ですが、厨房ては中島店主が立回り助手さんに細かく色々教えてて行く行くはこの助手さんが店長になるのかな😊
他にも1名のスタッフの3名体制で挨拶接客は完璧🤓
中央に座れたので店主の目の前、タレや香味油も丸見えで前客の味噌を作ってるのを見てるうちに次は味噌と決めてしまいました(笑)
そんなこんなで御対麺、チャーで埋め尽くされ麺は見えませんね😲
スープは生姜の風味がフワッと広がるまったり醤油でめちゃ好みの👍
豚出汁は下支えで濃口醤油が主役的なスープですが、決して醤油が立ってるわけではなくあくまでマッタリ、生姜の風味と相性は抜群です🎵
青島食堂と比べると圧倒的にこちらの方が醤油感が強いですね、個人的には甲乙付けがたい出来ですね😜
麺は中太平打の微ウェーブ、透明感のある高加水でコシのあるツルシコ麺、食いでがあって美味しい麺ですよ😁
チャーは薄いスライスでホロホロに崩れ、チャーだけを楽しむではなく、細かくなったチャーと麺と絡めて食べて楽しむ感じでこれも青島っぽいかな😍
ほうれん草も醤油スープにはベストマッチで旨し😋
風味の良いのりは3枚、ネギはシャリシャリで新鮮そのもの😄
いやぁ、トータルで良くできてますね、めちゃ美味しいッス🥰
ここで和え玉発注、牡蠣のペーストたっぷりな和え玉にニンニクも投入、先ずは混ぜ混ぜ💦
オリーブオイルと牡蠣ペーストは堪らん旨さ、そして玉ねぎがシャリシャリで良く合うんです☝️
麺は中加水の細麺でねっとり絡んだ旨味を逃しません🤩
残したスープと交互に食べてあっという間に完食完飲💓
次は味噌に決めてます✌️
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

ステキな麺顔。
牡蠣の和え玉もそそられます♪

YMK | 2020年12月16日 07:41

こんにちは。

青島食堂より醤油感強いとは。
新丸子のでこさんは一度訪問しましたが煮干し系の良い店だったのでこちらも期待できそうです。

glucose | 2020年12月16日 08:57

中島さんも2店目なんて、頑張ってますね😊

NORTH | 2020年12月16日 09:54

ラーするガッチャマンさん、おはようございます!

私もこの近くにお客さんがあるので、年内中に狙ってみようと思います♪
豪勢なトンピングにせず、二日酔い気味の時にシンプルな醤油でしょう(^^)

つちのこ | 2020年12月16日 10:11

今日は😊
再訪狙っていますが、味噌も始まっているんですね。
でこの味噌は美味しいので、期待しちゃいます。
後は、いつ行くかですね。😋

mocopapa(S852) | 2020年12月16日 11:41

こんにちは〜
あっ、こちら忘れてました😅
大田区は23区で一番遠く感じます…笑笑

銀あんどプー | 2020年12月16日 15:50

こんばんは。
生姜醤油良いですね〜
早めに追撃を狙います。

kamepi- | 2020年12月16日 16:21

どもです!
青島もそこそこ醤油感高いイメージですが
ここはそれを上回りましたか…
オランダくらいの高さかな?と勝手に推測したりします…

味噌にしたらライスも頼んじゃいたい…
塩分と糖分を考えるとやばいですが

さぴお | 2020年12月16日 17:35

こんばんは。

ここって、レギュラーでもチャーシューいっぱい乗ってますね。
それだけで十分すぎる。

やっぱりネコが好き | 2020年12月16日 21:12

こんばんは。
牡蠣の和え玉がとても魅力的です^^牡蠣好きなのでたっぷりの牡蠣ペーストにガッツリニンニク入れて食べたいです!

poti | 2020年12月16日 21:29

こんばんは。
実力は折り紙つきのようで(*^^*)
細かいチャーを絡めて食べる麺ってタマラン表現ですね🤩
肉総裁ではありませんけども(笑)

塩対応 | 2020年12月16日 21:46

こんにちは。

チャーシューがいっぱいですね。
牡蛎の和え玉も気になります。
お値段も贅沢な感じですね。

ももも | 2020年12月16日 22:45

こんばんは。

中島さんがいる内に、夜飲みしに行きません?
Mさんも絶対来ますから😀

としくん | 2020年12月16日 23:16

こんばんは!
ああぁぁ!!!!なんだ!その段々畑のようなチャーシューは!!!良いですねぇ〜!!!

みずみず | 2020年12月17日 00:11

ラーするガッチャマンさん,どうもです。
でこさんの2号店は長岡風生姜醤油なんですね。
大崎御大のレビューを興味深く読みました。

RAMENOID | 2020年12月17日 04:45

おはようございます。
>>牡蠣の和え玉とスープを交互に
ん~ 分かる分かる良いよね~♪

てる氏 投薬中 | 2020年12月17日 05:47

こんにちは

青島食堂が引き合いに出ると気になりますし、
味噌が出たのも朗報です。そろそろかな(笑)

おゆ | 2020年12月17日 08:25

話題の新店ですね~♪

仕事絡みとはいえ生姜好きなので羨ましいです!
コッチ方面も行ってみたいお店が沢山あるんですけどねーーーw

バスの運転手 | 2020年12月17日 13:25

こんにちは👋😃
次回訪問が決まってるとは…旨さが伝わります。
青島系にも、見えますが気のせい?

あひる会長 | 2020年12月17日 14:49

こんにちは。としくんさんに飲みに誘われてるMさんは、私じゃないよねー。程々に~。

M | 2020年12月17日 16:19

こんばんは!

旨そうだし♫結構な価格ながらの高得点😳メチャクチャ気になりますよ❤️でも都心が遠過ぎる今日この頃です😭