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限定メニューの「海老そば」にチャレンジ。まず、海老の旨味というよりも、桜エビのような香ばしさを感じます。そして塩分が高く、豚骨ベースでしょうか、スープの濃度もかなりこってりです。チャーシューもホロホロ、器の中は濃いものばっかりで逃げ場のない感じ。刻み玉ネギなど入っていればバランスよくなるかも。あまりにも濃いので、最後は卓上にあったつけ麺用の割スープを入れて飲みましたが、全部飲みきれずに終了でした。ここ店、名店の雰囲気あるのですが、ピンとくるのは今のところ油そばくらいかな。。
拉麺と戦慄
ともひ２
サラリーメン金太郎
Dahlia
マムート
まず、海老の旨味というよりも、桜エビのような香ばしさを感じます。そして塩分が高く、豚骨ベースでしょうか、スープの濃度もかなりこってりです。チャーシューもホロホロ、器の中は濃いものばっかりで逃げ場のない感じ。刻み玉ネギなど入っていればバランスよくなるかも。
あまりにも濃いので、最後は卓上にあったつけ麺用の割スープを入れて飲みましたが、全部飲みきれずに終了でした。ここ店、名店の雰囲気あるのですが、ピンとくるのは今のところ油そばくらいかな。。