M-1の敗者復活戦で金属バットが復活して決勝に行くという謎の自信がある。
どうも、さぴおです

名店への再訪問。
過去のレポを見るとデフォメニューは
『こく塩』のみで『こく醤油』は未食。
これにしようかな…？

三鷹駅より徒歩数分。
地下へ降りる階段の先にこのお店はあります。

店主のスーさんと助手の方がおひとり。

外待ち5人で盛況でした。

この日の限定メニューは
トマト入りの坦々麺。
手術した部分の調子も良くなってきたし、
そろそろ控えに控えていた辛いメニューに挑戦だ！
何より外が寒いので保温効果も狙ってました。
さしずめゼルダの伝説BWで辛い料理を食べるようなもん。

スーさんのオペ捌きは見事の一言。
とんちぼ店主に並ぶ「オペマスター」っぷり。
こちらで鍛えられた助手さんはきっと凄腕になるでしょう。

そんなこんなで配膳です。

⚫実食
見た目には地味ですが、山椒的なサムシングと
トマトがたっぷり溶けているのがよく分かります。

まずスープからいただくと、
うん、しっかりと辛いね！
久しぶりに辛いものを食べるからなのか。
結構強めの辛さを感じます。
手術したあの部分は大丈夫か、これ？

山椒的な痺れも感じつつ
メインの味わいはトマト由来の酸味。
辛み、酸味、痺れ と
日本人には馴染み薄い味覚で勝負してきた一杯ですので
なんだかオリエンタルな雰囲気。

麺はいつもの三河屋製麺の中細麺かな。
くつくつとした歯切れのある小麦さを感じる麺です。
固茹で仕上げでザクザクしてますね。

トッピングには挽肉がたくさん。
ちょっとダマっぽいのが個人的には嗜好から外れました。

今度こそは「こく醤油」を食べに来ますよ。

ごちそうさまでした。