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２年ほど前に来店して以来久しぶりに訪れました。全ラーメンを無化調にしたとの情報を得ての再訪です。こちらは塩のみ無化調で提供していたのですが、昨年よりすべてのラーメンを無化調にしたそうです。スープは醤油の風味が立ちすぎていて、やや出汁が負けている感があります。無化調だけに優しい味わいともいえるのですが、物足りなさを感じます。ご主人の言によると、大量に煮干しなどを投入しても無化調でしっかり味を出すのは難しいとのこと。ただ塩であればうまく調和しそうなので、次回は塩を試したいです。また、豚骨スープも無化調で提供しており、どんなものか興味をそそられます。
ちびのミィ
コウスケ（雑種；18歳）
２年ほど前に来店して以来久しぶりに訪れました。
全ラーメンを無化調にしたとの情報を得ての再訪です。
こちらは塩のみ無化調で提供していたのですが、昨年よりすべてのラーメンを無化調にしたそうです。
スープは醤油の風味が立ちすぎていて、やや出汁が負けている感があります。
無化調だけに優しい味わいともいえるのですが、物足りなさを感じます。
ご主人の言によると、大量に煮干しなどを投入しても無化調でしっかり味を出すのは難しいとのこと。
ただ塩であればうまく調和しそうなので、次回は塩を試したいです。
また、豚骨スープも無化調で提供しており、どんなものか興味をそそられます。