3年5ヵ月ぶり。
入店すると7割ほどの入り。その後も絶えずお客さんが入ってくる。
ここでは毎回とろろ入りのメニューを食べてきたが今日はそれ以外にしてみよう。
厨房には男女1人ずつで過去同様元気な接客。
さほど待たずに「丼に咲いた一輪の花」とのセリフと共に出来上がった。

スープは以前も思ったがやはりラーショに似たマイルドな味噌。濃厚さはないが味噌の味はしっかりとしていて口当たりもそれなりにコッテリ感がある。
今回とろろを入れなかったのは寒い日でスープの温度を下げたくなかったからだが、その効果はあったようで最後まで適温を保っていた。
途中で卓上の豆板醤？を入れて辛さをアップ。
麺は中細ストレート。ここの麺は柔らかいイメージがあったが今日は出来上がりも早くちょうどいい食感。この辺は作り手で変わってくるのかな？
具はチャーシュー、メンマ、ワカメ、ネギ、海苔。
チャーシューは薄切りながら8枚ありしっとり柔らかく味付けもいい感じ。
ネギはゴマ油で和えてありシャキシャキ。これまたラーショに似ている。
スープまで飲み干して久々に「いい食べっぷりで！励みになります！」との言葉を頂いた。

とろろはこの店の名物ではあるがなくても十分に美味しかった。
次回はネギの代わりに大根にしてみるかな。
接客もとてもよかったです。