１２月某日、夜、本日は昨日に続けての松本でのゲンバ仕事を終え、チョイと遅くなったので昼ラーに「麺肴 ひづき」で食ったのだが、夜ラーも食って帰る事に。突撃したのはこちらの店。

勝手に名付けて「島内中華トライアングル」の一角を占める「餃子」の全国チェーン店。過日の新聞広告にあったお得な餃子サービス券があるからして、スタミナ補給に餃子も２人前でイクつもり。

１９：４０着、先客１０名くらい、カウンターテーブル席に着座、後客１０名以上。取りあえずメニュー表検討、ここは冬場に美味い“味噌ラーメン”（６５０円税別）でイッテみる。そして件の「餃子２人前以上ご購入でもう１人前無料！」のサービス券で「餃子」（２４０円税別）を２人前注文する。

味噌ラーメン大好きオヤジとしては「餃子の王将」での「味噌ラーメン」は、かつて「餃子の王将 諏訪店」や「餃子の王将 飯田店」で食った事があるが、こちらの店では初となる。「餃子の王将」では地域によってテイストが違う「味噌ラーメン」であるが、こちらは「餃子の王将 諏訪店」と同じ関東テイストと思われる。そして待つ事６分、着丼。

ビジュアルは、挽き肉、野菜類（ハクサイ、モヤシ、タマネギ、ニンジン、ニラ、キクラゲ、タケノコ）、半茹で玉、コーン、刻みネギが、味噌スープに乗っている。

スープから。キメの細かな味噌スープには挽き肉と野菜類はスープと共に炒め煮込まれており、ガラだしのあっさりとした動物系のベーススープに、肉のコクと野菜の甘味と旨味が融合している。合わせられた味噌ダレの塩分濃度はやや高めながらも、信州味噌ベースと思しき味噌の風味があり、課長のウマミもフォロー。ここに野菜類からの旨味や甘味も合わさって、なかなかコクと旨味に溢れた味噌スープを形成している。僅かなピリ辛さもアクセント。なかなか美味い味噌スープである。

麺は断面四角のほぼストレートな中麺。茹で加減やや硬めが良く、プリプリ、モチモチとした食感がイイ。「餃子の王将」のウリの北海道産小麦麺と思われ、それなりの風味があって美味いのである。

具の挽き肉は豚挽き肉で、前記の如くスープにコクが出ている。野菜類は季節柄ハクサイを中心としてなかなか多彩な具が炒め煮込まれており、旨味と甘味を醸し出している。キクラゲのコリコリとした歯応えがイイ。半茹で玉は黄身がトロトロでなかなか美味い。コーンはそこそこ甘味がある。刻みネギの薬味感は良好に出ている。

餃子は卓上の「餃子のたれ」と「ゆづ風味餃子のたれ」の２種のたれにラー油を垂らしてイッテみる。皮はカリッと焼かれてモチモチ。餡は豚挽き肉、キャベツ、ニラ、ニンニク、ショウガの構成で、ニンニク、ショウガが適度に効いていて美味い。例によって１２個食えるので満足出来る。

スープ完飲。連日の松本でのゲンバ仕事の帰りに夜ラーに突撃したこちらの店での「味噌ラーメン」。それは豚挽き肉やハクサイを中心とした野菜類がスープと一緒に炒め煮込まれており、旨味がたっぷりな信州味噌ベースのあっさり味噌ラーメンで実に美味かった。冬の時期だけあってのハクサイの甘味がイイ味を出しており、野菜類もそこそこあって満足出来る。加えて２人前の餃子も美味かった。「餃子の王将」の「味噌ラーメン」も何気に美味いのである、、、