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コメント
こんばんは！
甘み抑えめの白味噌、そそられますねェ〜
個人的には、赤とのブレンドも味わってみたいッス(^^)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年12月14日 18:41ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
白でも割と強めの味噌感でしたので、自分も赤との比較が
してみたいところです。
なまえ | 2020年12月15日 08:20レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
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こんばんは！
甘み抑えめの白味噌、そそられますねェ〜
個人的には、赤とのブレンドも味わってみたいッス(^^)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年12月14日 18:41ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
白でも割と強めの味噌感でしたので、自分も赤との比較が
してみたいところです。
なまえ | 2020年12月15日 08:20
日野店限定という標記をセレクト。味噌は、赤味噌か白味噌か選べるという事で、食券を渡す際に白味噌でお願い。スープは、白味噌から想像したあっさりめで、ほの甘さが広がるタイプではなく、割と濃いめの味噌感にピリ辛もあり、甘みは抑えられたもの。油脂感はひくく、さらりとしたスープ。塩分濃度は丁度良い。
麺は醤油で使われる中細ではなく、味噌らしい太縮れ麺。多加水チックなもちもちした弾力の強いもので、表面は滑らか。おいしい麺。
具は、モヤシ。その上には摺りごま。海苔。ワカメ。メンマは標準的なあっさりした味付けと歯ごたえ。半熟卵半分。チャーシューは厚みがあり、割と大きいものが1枚。脂身の少ない部位で、程よく煮込まれ、肉肉しい食感と味わいのあるもの。
イメージしたものよりも骨太で、味噌らしい味噌だった。白でこれだと赤がどんな感じか気になるところ。ちなみに赤は辛さレベルを選べるようなことも書いてあったかも。