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「濃厚煮干」@ラーメン屋ジョンの写真昨年末のレポがまだあるのでコチラも。
2020/12/14
自分の誕生日にお気に入りのジョンさんの濃厚煮干。
コレをやってみたかった。
以前、偶然にもジョンさんの誕生日に訪問した事があったっけ。

オープン直後、シャッターズ2名に続き入店。800円の標題と510円のビールをプッシュしカウンターへ。
ジョンさん、奥さん、相変わらずお元気そうで何より。

キンキンに冷えたグラスにビールを注ぎ、乾いた喉を潤してるとジョンさんからアテが提供。炙りの入ったチャーシューとメンマ、青菜にネギが彩るほぼフルコースなもの。コレがめちゃくちゃ旨いんです!

ビールを飲み干すと、誕生日お祝いという事でビールの差し入れ…ホントにありがとうございます(*'▽'*)嬉しいなぁ。

ビールを楽しんでるうちに満席になったのでラーメンの提供をお願いすると約5分程で着丼です♪
日々チューニングを変えてるスープは、しっかり苦味エグ味が残る玄人好みのニボ感。

合わさる麺は濃厚煮干専用の低加水中細ストレート。パツっとした軽快な歯切れとしなやかな喉越し。小麦の風味もよくスープとの相性は間違いない。

オーブンで表面を焼いた極厚チャーシューはホロホロの柔らかさ。味付けもバッチリ。
メンマはやや柔らか仕上げ。刻み玉ねぎのフレッシュ感とあおさ海苔の風味は名脇役。
サービスの味玉は相変わらずのハイレベル。漬け加減もバッチリで卵黄の濃厚さが楽しめますね。

この日もサクッと完食完飲。
やっぱり「ジョン」さんの濃厚煮干は個人的にドンピシャ。奥様が毎日賄いで召し上がるのも納得。
ビールありがとうございました!またお邪魔しまーす!

ご馳走様でした☆

因みに、私の誕生日はノストラダムスと同じです(笑)

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 57件

コメント

どもです。
ハッピーバースデーになりましたね㊗️
アテのサービスは分かりますが、ビールとは
粋ですね👍

ノブさん
王道のセメント系ですね。
細かなサービスが嬉しいですね。

まなけん | 2021年1月16日 11:05

こんにちは!
最近行ってないなぁ(涙)

雨垂 伊砂 | 2021年1月16日 11:50

ノブさん、どうも!
ご自分へのご褒美でホームでの濃厚煮干はいいですね!
ビールのサービスもナイスです!
この濃厚煮干、清瀬の和凡の純ニボシラーメンと比べて食べてみたいです。コロナ落ち着いたらですが…

【お休み中】TETSU☆MAN | 2021年1月16日 12:17

こんにちは😃

自分へのご褒美ですね。
奥様が毎日賄いでってマジすか!
そりゃあ本物ですねー😆

としくん | 2021年1月16日 16:55

自分、セメントは🙅っす。

すてぞー | 2021年1月16日 17:07

濃厚〜!ノストラダムスの誕生日調べちゃいました。ノストラダムスの生まれた時、日本は室町幕府だったようですね。(笑)

カズオ | 2021年1月16日 21:54

どもです!
こちらのニボの感覚には
ワタクシもドンピたでした。
飽き果てた濃厚ニボかとあまくみてました。

あのチャーシューも激うまですよね
オーブンで炙っていたのですか

さぴお | 2021年1月16日 23:05

こんばんは

誕生日にお気に入りのお店でニボ補給ですね(^_-)
自分は去年の誕生日は自宅徒歩圏の焼き鳥屋で飲んだくれてたっけ・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月17日 00:05

ノブさん,どうもです。
ハッピーバースデー&ハッピーニボシ!
まあ,美味しいものを食べるのが一番ですよ。

RAMENOID | 2021年1月17日 06:33

おはようございます
必ず購入するので、通販を始めて欲しい…
お願いしてもらえませんか

そうくん | 2021年1月17日 06:56

ノブさん、お誕生日おめでとうございます㊗
(って1か月前ですね💦)
濃厚モスグリーンに魅力的なアテをキンキンに冷えたビールで…粋なプレゼントですね!

Nov156 | 2021年1月17日 07:19

こんにちは

良いバースデーらーめんになりましたね。
ビールのプレゼントも嬉しかった事でしょう。

ノストラダムスさんと共にw、
おめでとうございました。

おゆ | 2021年1月17日 09:56

こんばんは!

㊗️happy birthday㊗️なんとあのお方と一緒でしたか😳 安定のジョンさん、ちなみに私は濃厚煮干し以外は制覇したので✌️次こそコレかな〜♫😁

こんにちは!
自分の誕生日に、気に入った麺を頂く・・何よりですね(^^)

みずみず | 2021年1月18日 09:39

こんばんわ~!

この日、誕生日でしたか?おめでとうございます!
丁度、自分と一ヶ月違いですね。
コチラは、また行きたいお店です♪

バスの運転手 | 2021年1月18日 21:22