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「しおそば(ランチセット手羽元カレー)」@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN)の写真頻繁に限定新メニューが登場するこの店ですが、やっぱり王道は「しおそば」でしょう。鶏の旨味たっぷりのダシに、マイルドな塩加減。2種類の軟らかな鶏チャーシュー、食感のよい細麺の下にはたっぷりのそぼろ肉が控えています。実に感動的な一杯です。
今日はランチセットでカレーもいただきました。辛さを抑えたバターチキンカレー風の豊潤なひと皿でした。

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