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【スープ】貝だしの効いた塩味。一口啜ると貝の滋味とあと引く微かな旨みが口いっぱいに広がる。食べ進めると底の方から鶏ダシが段々出てきて特定の素材が突出しない優しくまろやかな味わいになる。油は結構浮くが、何の油だろう。イヤミなくコクを追加していてこれまた良き。【麺】ストレートの細麺。優しい口当たりの麺でふっくらした口当たり。それでいて割と伸びづらくコシもある印象。【具】豚チャーシューは低温調理な感じの肩ロース。歯応えの良さとしっかり肉感を感じられる薄味が好印象。鶏チャーシューはしっとり具合は程々で、むしろしっかり鶏の旨みを感じさせる。穂先メンマはシンプルな仕上げながら柔らかく美味。味玉は少し甘めのタレだがこれまたダシが効いていて美味。鶏チャーシューの上に乗ってるプチプチは何なのか不明。笑非常に美味しいのだが、食べ進めると貝のインパクトが薄れる設計になっており、そこで好みが分かれるかも。
jamira![[限定]トムヤムラーメン](https://s1.spkimg.com/image/2026/02/03/19/oVHLZvxri7zFnUgQkOqyWPIYYWSbAx0p.jpg)
rei
40Clockers
とまそん＠ラーメン食べて詠います
だいこん
NoonNoodle
【麺】ストレートの細麺。優しい口当たりの麺でふっくらした口当たり。それでいて割と伸びづらくコシもある印象。
【具】豚チャーシューは低温調理な感じの肩ロース。歯応えの良さとしっかり肉感を感じられる薄味が好印象。鶏チャーシューはしっとり具合は程々で、むしろしっかり鶏の旨みを感じさせる。穂先メンマはシンプルな仕上げながら柔らかく美味。味玉は少し甘めのタレだがこれまたダシが効いていて美味。鶏チャーシューの上に乗ってるプチプチは何なのか不明。笑
非常に美味しいのだが、食べ進めると貝のインパクトが薄れる設計になっており、そこで好みが分かれるかも。