19:50頃 再訪。

外待ち9名に接続、後続多数で退店時の並びは8名。
並んでる途中で御飯もの終了宣告が…
20:40店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。今日は「手もみ」でお願いしました。
岩田店主・妹さんの2名体制での営業です。

8分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
くぅ〜、旨〜い♪鶏油&鶏の旨味がコク深くジワリ蜆の旨味が優しく後押しする、芳醇なカエシがキリッと効いた大変美味しい無化調蜆醤油スープで…毎度グビグビイケちゃいますね〜

シッカリ手もみされた平打ち縮れ麺は茹で加減ジャストでコシの残った歯応えでムチシコで、強い捻りが唇にポコポコ当たる啜り心地楽しい小麦香る美味しい麺です。

都度手切りされる筋無く柔らかでそれぞれが肉々しい三種のチャー、ジューシーな餡のチュルリン肉雲呑、細メンマは香り良くコリシャクで、味玉は黄身濃厚ネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

スープ・麺・具材達をジックリと味わいながら、今日も大変美味しく完食・完飲です。

ヤッパリ…手もみ×鶏蜆醤油が超絶旨〜い!!!

接客も何時も通り丁寧で好印象^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪