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やはり京都はラーメン王国。人気店が山ほどある。鶏ガラと豚骨でとったスープは、軽い濁りがあって、奥底から骨くささが湧き上がる。背脂とラードの香りが華やかで旨い。ほどよいレベルの醤油ダレの効き方で、動物系ダシの旨さを楽しむことができる。ストレート中細麺は、小盛りで100gくらい。ほどよい硬さで、コシと小麦の風味がいい感じ。薄切り豚モモ肉がかなり旨かったな。刻み青ネギとのコンビはテッパン。京都ラーメンのど真ん中、安定の一杯だった。
こんにちは。 これはコッテリとして旨そうですね～ 京都はコッテリ系が多いのかな。 BMしておきます。
京都のは見た目ほどこってりではなく、 むしろあっさりに感じてしまうから不思議です。
カナキン
75点
83点
79点
72点
70点
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
scirocco（実況中継風）
SBT
さすらいのラーラー人
人気店が山ほどある。
鶏ガラと豚骨でとったスープは、
軽い濁りがあって、奥底から骨くささが湧き上がる。
背脂とラードの香りが華やかで旨い。
ほどよいレベルの醤油ダレの効き方で、
動物系ダシの旨さを楽しむことができる。
ストレート中細麺は、小盛りで100gくらい。
ほどよい硬さで、コシと小麦の風味がいい感じ。
薄切り豚モモ肉がかなり旨かったな。
刻み青ネギとのコンビはテッパン。
京都ラーメンのど真ん中、安定の一杯だった。