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「らあめん清澄」@Homemade Ramen 青麦の写真本日ようやく初訪問です
麦苗の二号店、シックでフレッシュな雰囲気のお店です
同行者とは、特製清濁と表題をシェア
清濁の方は無化調とは思えない濃度の豚骨魚介ですが、くどさはなく最後まで飲み切ってしまいそうになりました
一方、清澄の方は茶葉出汁が全くイメージがつかないままでしたが、ひとくちいただくとサッパリとした醤油ラーメン
このスープもつい飲み切ってしまいそうになるタイプです
自家製麺はツルっとした喉越しながら、しっかりとしたコシもある珍しいタイプです
チャーシューや味玉(清濁分)なども美味
海苔も新鮮な風味がしっかりとした上物が使われており、ハイクオリティな仕上がりはさすがといった感じでしょうか
開店当初の麦苗にお伺いして以来、随分とご無沙汰していますが、また伺いたいと思いました
美味しかったです

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