Item: めん 和正
Rating: 87
Author: かっぱ

87点

13時半頃着で、タイミングよく最後の一席へ滑り込み。
後の方は待ちになってました。

注文は中華麺にチャーシュートッピング。

スープは煮干し中心の出汁のコクとラードのコッテリ感が絶妙。濃厚ではないのに満足感が非常に高いです。

麺は中太縮れ麺でスープとマッチしていて美味しかった。個人的にはモチモチ感のあるタイプだとなお好みかなと。

具材では増したチャーシューが秀逸。大きな円盤型のものが4枚ですが、ホロホロの食感、脂の入り込み具合がよくどんどん食べ進みました。

今回は改めてスープの良さとチャーシューの旨さを実感。満足しました。

ご馳走様でした。