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「塩SOBA(¥850)」@麺処 源玄の写真12/20 昼過ぎに入店。前回×がついていた塩SOBAですが、当初の塩から随分とブラッシュアップしたと聞いていたので今日はコレ一択。この日は久しぶりにビールではなく、炊き込みご飯を合わせます。空いていたカウンター一番奥の席に陣取り、券を出せばあっという間の着丼です。

鶏豚チャーシュー・プチトマト・九条ネギ・細切りメンマ・刻みタマネギ・刻み柚子皮のトッピング、パチリとした後にスープから。見た目には濃そうに見えますが、スッキリですが貝出汁全開!数種類の貝を使い、コレは美味しくなりました。散らしたバジルの他に、7〜9時の方向には花山椒でしょうか。痺れはないもののスープをピリッと〆てくれます。トマトの酸味も良いアクセント、美味しく完飲・完食、ごちそうさま。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 43件

コメント

どもです。
勉強不足で知らないお店でしたが、貝と聞いた日にゃ
行かねばなりますまい✌️
バジルがネックです😅

ガッチャマンさん、こんにちは。

阿佐ヶ谷駅からすぐですので是非❗️
多分バジルだと思いますが、それほど気にならないですよ😃

やっぱりネコが好き | 2020年12月22日 14:32

どもです!
塩はオープン時に食べましたが貝感をアップで美味しくなりましたか
狙おうかな…

さぴお | 2020年12月22日 14:36

こんばんはぁ~♪
2回フラれたんですが、美味しくなっているのなら
良かったかも。いつ行こうかな(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2020年12月22日 20:22

さぴおさん、こんばんは。

全く違う一杯になってます。
お試しを。

やっぱりネコが好き | 2020年12月22日 21:44

mocopapa さん、こんばんは。

地元の応援店に一つです、フラレに懲りずおいでくださいw

やっぱりネコが好き | 2020年12月22日 21:46

こんにちは
貝出汁全開でのブラッシュアップ、気になります♪

おゆ | 2020年12月23日 08:10

おゆさん、こんにちは。

かなり抜け具合でしたよ。定点観測続けますね〜。

やっぱりネコが好き | 2020年12月23日 16:42

こんばんは!

素敵な麺顔ですね❤️ 明日今年最後の出勤日で☝️今からどこにするか悩みまくってますよ😤

いっちゃんパパさん、こんばんは。

おっと、都内最終ですか。
でも地元麺活も充実していて羨ましい。

来年は中央線ローラーお願いしますw

やっぱりネコが好き | 2020年12月23日 22:34

定点観測お疲れ様です!

コレもメッチャ美味しそう~♪
絶対、自分も好きなタイプだと思いますし今年は無理でしたが来年は絶対機会を作ります。

バスの運転手 | 2020年12月24日 13:38

バスさん、こんばんは。

ここも含めてディープな阿佐ヶ谷にもぜひ❗️

やっぱりネコが好き | 2020年12月24日 22:59