２００９年０１月１８日（日）　１２:１０訪問

個人の感想です。感じ方には個人差があります。（爆）

休日都内で一つ目の所要を済ませ、次の目的地へ向かう途中でお昼時。今日はラー食の予定はありませんでしたが、そこはラーメン好きの嵯峨。携帯ＲＤＢで検索し近くの高得点店のこちらに訪問です。因みに予備知識はまったくありません。



注意していないと通り過ぎてしまいそうなほどひっそりとした佇まい。
入り口の外、暖簾に隠れるように設置された券売機で標記の食券を購入。
しかし、店舗に入る前からむせかえる程の煮干臭が立ち込めております。
苦手な方はここでアウトでしょうか！？ｗ私はどちらかと言えば苦手かもしれません。

こじんまりとした店内は、スポット照明で若干暗め。決しておしゃれとは言えませんし、女性だけでは入り難い雰囲気ですが男一人での来店には何の違和感もありません。ｗ
先客カップルのみ。
それ程待たずに私の一杯が届きました。その見た目で北区の中華そば屋 伊藤さんと何らかの関係があるであろう事は想像に難くありませんが、私にとってそれはそれ程重要な事ではありません。興味があるのは今目の前にあるこの一杯が好みかどうか、それだけですｗｗ

早速スープから
濃い煮干出汁の風味・旨みを強く感じますが、当然それだけではありません。鰹と魚介を炙っものの香ばしさも感じられます。鶏由来と思われる動物系の旨みがしっかりとベースにあり、強めな魚介出汁と相まって深みのあるスープに仕上がっています。
カエシは一般的な醤油のラーメンと比較すると塩分しっかり感じますが、尖った印象なくトータルで考えて良い塩梅です。

次に麺ですが
中細の加水率若干低めな麺です。九州の細麺程細くなく、そこまで低下水ではありません。硬めな湯で加減ですがボソ感なく良い食感と啜り心地を感じます。粉感あるタイプではありませんが、この麺美味いですｗｗ

肉は
小ぶりながら厚みは十分なバラ肉。味付けとしてはスープより若干薄めな塩加減でしょうか！？良く馴染んでおりまったく違和感ありません。食感は軟らかく良い仕上がりです。チャーシューと言うよりまさに｢肉｣という印象。メニューに偽りなしｗｗｗ

後は薬味のネギ！
濃いスープとの相性抜群。

スープ増しも出来ますが、私はこの比率で良いと感じます。美味しく頂きましたｗ。


いやー！飛び込み訪問でしたが好みの一杯に出会えました。

この感動をどなたかにお伝えしたくてしょうがありません。それでは店主さまにお伝えしましょう！ｗ

（私）｢もう一杯ください！！！｣（爆）

（店員）えっ！何にしますか！？

（私）中華そば（600円）で！ｗｗｗ

あっと言う間に２杯完食完飲。（確か初体験ｗｗｗ）

美味しかったです。ご馳走様！