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コメント
なぬ！山椒に鴨！！そそるーーーーー
別の店に行ってしまいましたが、１月はまた別の限定なんでしょうね・・・
昨日の綾川の行列疲れで、恵比寿は今日スルーしてしまって悔やまれまする・・・
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2020年12月29日 14:43また魅力的な限定ですねー
来年こそ初訪してみないと😆
NORTH | 2020年12月29日 14:57こんにちは。
鴨が豪華ですね〜、山椒もピリッと良さげです。
恵比寿はラーメン屋未訪地帯でしたが、昨日綾川行ってそれだけで満足しちゃいました。
ポチッとBMしました。
やっぱりネコが好き | 2020年12月29日 16:02こんにちは。
やはりこちらの限定もいただいていましたね。
鴨に上質な背脂、花椒。
日本人に生まれて良かったと感じます。
glucose | 2020年12月29日 16:26こんにちは
背脂びっしり良いですね！
鴨もかなり美味しいやつですね！
花椒のアクセントもナイスですね
ネギと桜エビで和を感じられるのも良いですね
キング | 2020年12月29日 16:55こんばんは～
背脂に浮かぶ鴨が印象的ですね。
艶かしい色合いですよ。
花椒もいいお仕事してそうですね。
らーめんじじぃ | 2020年12月29日 18:00どもです！
山椒に鴨とずいぶんとあっさりした限定を出すもんだ…と感心していたら
めっちゃ背油のってますね！！
この前、中野店に行くか悩んでおりました
さぴお | 2020年12月29日 18:13こんばんわ～
鴨に山椒に背脂ですか！？
コレは気になっちゃいますね～♪
限定でなくレギュラーメニューだったら良かったのになぁ。。
たく☆ | 2020年12月29日 18:18こんにちは。
鴨いいですね
山椒も程よく効いているのがいいですね。
別店でガツンと効きすぎている一杯を以前いただき
ノックダウンしました。
ももも | 2020年12月29日 20:19こんばんは。
鴨に背脂は珍しいですね～
花椒が良い仕事してそうです～
kamepi- | 2020年12月29日 21:03mocopapaさん，どうもです。
こちらの月一限定は魅力的ですね。
これはその中でもかなり気に入ったんじゃないですか。
鴨に山椒，背脂とは新しい。
RAMENOID | 2020年12月29日 21:56どもです!
おおっと、鴨に山椒できましたか💓
限定のアイデアが豊富なつなぎさんらしい
魅力的な一杯ですね🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年12月29日 22:30こんばんは！
鴨に山椒って間違い無いヤツですね❤️ つなぎさんは必ず来年の課題にしますので、是非一度アテンドしてください‼️🙏
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年12月29日 22:51こんにちは😃
定期巡回お疲れ様です。
これは見たことない創作ですね。
鴨に山椒に背脂なんて想像つかないです。
としくん | 2020年12月30日 05:53おはようございます。
山椒に鴨、背脂なんてほんとに美味しそうな組み合わせですね。
来年、コロナが落ち着いたら早く色々行動できるようになって欲しいです。m(__)m
hiroto | 2020年12月30日 07:30こんにちは。
毎回こちらの限定は魅力的ですが、この限定は今まで見た中でも魅力レベルが高いです＾＾鴨肉も美味しそうですし、背脂を合わせているのが面白いです！
poti | 2020年12月30日 10:37こんにちは
和山椒でなく花椒、背脂とはユニークなですが、
意外にお似合いの様で。ナイスアイデアです。
おゆ | 2020年12月30日 11:30こんにちは〜
鴨油に山椒は坂本君のとこで頂いた記憶があります😋
これから鴨もどんどん進化して欲しいですね👌
銀あんどプー | 2020年12月30日 14:47続いてどうも～！
今回は花椒がピリッと効いた一杯ですか？
↑の銀サンもコメントされてますが自分のあの一杯が結構ハマったんでコレも好きだと思います♪
バスの運転手 | 2020年12月31日 00:14
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12645504310.html
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12月下旬、月限定をいただきに【つなぎ】を訪問。
前回、限定Bのニラだくマルチョウらぁめんをいただいたので、
今回の狙いは、【鴨山椒蕎麦～背脂醤油仕立て～】
到着すると、外待ち4人に接続。その前にチケットを購入。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12645504310-14870128460.html
少し待って入店し、カウンター席奥から4番目に着席。
高橋店長さんにご挨拶。もう一人の店員さんは初めて見る人でしたが、仕事はスムーズ。
中野店から来たのかな？
店長さんにチケットを渡し、しばし待ちます。
そして着丼!!!!
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12645504310-14870128471.html
醤油清湯スープにびっしり背脂が浮かび、鴨チャーシューがきれいに並べられています。
たっぷりの葱に桜エビ、そして中央には木の芽ですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12645504310-14870128481.html
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
鶏清湯スープに端麗な醤油のカエシ、上質な背脂が甘味を加え、そして山椒がピリッと効いていますね。
山椒は和山椒ではなく花椒でいい感じのバランスですね。
油は植物性の太白かな。
鴨の油だとコッテリしますがあっさり上品な仕上がりでこれは美味しい！
もっと早く食べに来ればよかったと後悔しちゃいました。
+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12645504310-14870128491.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12645504310-14870128497.html
麺は透明さが残る細麺ほぼストレート。
この麺は初めてかも。加水は中程度でプリッとした食感があり、麺肌滑らかでスープとの相性もGOOD✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12645504310-14870128505.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12645504310-14870128509.html
鴨チャーシューは小ぶりのものが5枚。
とても柔らかく仕上がっており、鴨の旨味を堪能できますね。
鴨チャーシューには花椒がかけられ、ピリッとしたアクセントもナイスです。
ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!
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https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12645504310-14870128539.html
メンマは材木上の物が2本。
和出汁で確り味付けされ策とした食感もいいですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12645504310-14870128547.html
笹切りしたネギが大量に乗っており、そこに桜エビがまぶされています。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12645504310-14870128519.html
この葱と桜エビを麺と絡めていただくとさっぱり和風にいただけますね。
この組み合わせもあまり目にしないですが、ナイスですよ。(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12645504310-14870128561.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12645504310-14870128868.html
麺量140gくらいでサクッと完食＆完飲。これは大盛にすればよかったとプチ後悔。
(大盛出来るか未確認）
鴨蕎麦の新しい形ですね。鴨に山椒に背脂、そしてネギに桜エビ。
これは来年もやって欲しい限定ですね。
美味しかったです。ご馳走様をして退店。
また来年もよろしくお願いします。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ