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2020-220杯目(12月11杯目)🍜○中華そば＠西食(にっしょく)〒徳島県徳島市川内町榎瀬629-4🚉吉成駅 🚶42分----------------------------------------------------------2020/12 土曜昼 初訪問1325到着待ち無く入店入ってすぐのカウンター席に着席コロナ対策で椅子が間引かれてて隣との間隔が広い○中華そば￥640豚骨の髄の旨味をどっしり感じさせつつ軽やかな当たりのスープは深みもあって旨い所謂茶系徳島ラーメンとは異なり甘いすき焼きらしさは無し麺は約1.5mm□断面の低加水ストレート麺バッツンバッツンの歯応えと香ばしい小麦感存在感有り過ぎてスープに対しては麺勝ち気味というか、スープの乗りが悪いというか具材は、チャーシュー、もやし、メンマ、ネギチャーシューはしっかり味付けられたバラ白身のとろける甘味と赤身の肉質が好対照で美味
Tamagooo
LIE LIE LIE
maroto
なまえ
BUBU
ぴーえむ
🍜○中華そば
＠西食(にっしょく)
〒徳島県徳島市川内町榎瀬629-4
🚉吉成駅 🚶42分
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2020/12 土曜昼 初訪問
1325到着
待ち無く入店
入ってすぐのカウンター席に着席
コロナ対策で椅子が間引かれてて隣との間隔が広い
○中華そば￥640
豚骨の髄の旨味をどっしり感じさせつつ軽やかな当たりのスープは深みもあって旨い
所謂茶系徳島ラーメンとは異なり甘いすき焼きらしさは無し
麺は約1.5mm□断面の低加水ストレート麺
バッツンバッツンの歯応えと香ばしい小麦感
存在感有り過ぎてスープに対しては麺勝ち気味というか、スープの乗りが悪いというか
具材は、チャーシュー、もやし、メンマ、ネギ
チャーシューはしっかり味付けられたバラ
白身のとろける甘味と赤身の肉質が好対照で美味