2年ぶりに聖地巡礼。
到着すると中途半端な時間だったこともあり空席4。まず手を消毒してから券売機で「ラーメン」の食券を購入し着席。
この時間だと当然厨房に総帥の姿はなく若い男性3人で切り盛り。どこの店出身かは解らなかったがこの中から来年出店する人がいるのかな。
久々の店内は仕切り板も無く座席も減ってはいない。その後もぼつぼつと客は来るが行列が出来るほどではなかった。
さほど待たずに出来上がったのでコール。

麺は形状、食感、味全てにおいてまさに二郎の王道を行くタイプ。一昨年は何となく弾力があったのを覚えているが今日のは柔らかめで総帥が作った時の食感に非常に似ていた。量は300gよりは多かったかな。今日は同ロットに「半分」が2人いたのでそのしわ寄せが来た気がしないでもない。
スープは今日も非乳化タイプでライトな口当たり。三田も以前は乳化していることがあったのだが今はこのスープで落ち着いているのだろうか。前回薄味だったのでカラメにするかギリギリまで悩んだがちょうどいい濃さで旨味もしっかり出ている。またアブラも非常にまったりとした甘みで存在感があった。
ブタは野菜の下に大ぶりのものが2切れ。やや歯応えはあるものの非常に味がよく染み混んでおり美味しい。小ブタにしてもよかったかな。
野菜はコールしてもそれほど高い山ではないがそこそこの量。三田らしいクタ気味でやはりちょっと冷めているな。「マシマシ」とコールした人にはしっかりと対応していた。
最後にスープをほとんど飲んでご馳走様。

2回連続で総帥作を食べることが出来なかったが、今日は前回よりも三田らしい一杯で非常に美味しかった。
作り手によって違いはあるがやはりこの場所でこのラーメンを食べると二郎の歴史を感じさせられる。
年が変わる前に来ることが出来て本当によかった。
来年はどこに新店が出来るか楽しみにしたい。