19:35頃 再訪。

先客3名、後客多数で直ぐに満席に…
ツイッターにて告知のあった限定「鶏油そば」はヤッパリ売り切れていたので、特製醤油の食券を購入してカウンター席へ。
店主さん他、計3名体制での営業です。

6分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
くぅ〜､旨ぇ〜♪提供直前に黄色い鶏油がタップリ掛けられますがオイリー感は強くなく鶏の香りと旨味がバッチリ感じられ、尖りない芳醇なカエシがバランス良く合わさった塩味加減も程好い大変美味しい無化調鶏清湯醤油スープで毎度グビグビイケちゃいますね〜

リズム良くチャチャッと湯切りされた白肌長めのストレート細麺は鶏油纏って表面ツルリ滑らかなムニプツッとした歯応えの、小麦香るしなやかな啜り心地の美味しい麺です。

大判厚めカットのガリシア栗豚はミッシリした歯応えで上質な肉質のもの、チョイ厚カットの鶏ムネチャーはシットリ柔らか食感、穂先メンマは発酵臭程好い香りのコリジャキ食感、ジューシーな鶏肉餡の皮しっかり目なチュルリンワンタン2個、味玉は黄身ゼリー状で味付け良く、何れも美味しい具材達でした。

新鮮シャキシャキな青ネギも香り良く、今日も蓮華と箸がフル回転で大変美味しく完食・完飲です。

自分にとってのラーメンのおもちゃ箱…そんな一杯^^

なかなか味噌に辿り着けず^^;
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪