Item: 手打 親鶏中華そば 綾川
Rating: 91
Author: 三日月

91点

オープン１週間で大行列店、どうしようか迷った挙げ句に、開店時間前に到着
しかし既に30人くらいの待ち列、１時間コースを覚悟して最後尾につきました
入店まで1時間15分.着席までに15分ほどかかりました
ただ回転は悪いわけではありません
極太麺はギリ滑り込みのようで、食べ始めた頃に売り切れとなっていましたので、待ち時間含め、参考にしてください
ビジュアルはやはり、麺の存在感が強いです
手もみ極太麺はぶりんとした噛みごたえで、ののくらや麺と未来、だるまなどに匹敵する特徴ある極太麺
スープは親鶏の特徴まではわかりませんが、鶏特有のクセはありません
醤油ダレがしっかりとした輪郭をもち、鶏油がスープの温度を保ち、コッテリ感も演出
トッピングの鶏皮と鶏もも、豚ロースはいずれも肉質感があり美味でした
総合的には満足、年が明ければ少し落ち着いてほしいところですが、次回は中太麺にご飯ものもいただけたらと思います