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スープが絶品！店内にもあるように、複数の食材からダシを取っていることもあり、支那そばらしくあっさりとしている中にも深いダシ感が感じられます。微かにツンとくる風味は最後まで分からずも、引き立て役として良い。麺はツルツルもちもちのストレートでやや柔目かなと思うも、顔を上げるとなんと佐野さん(ポスター)が睨んでいるので妙に納得⁉️チャーシューは厚すぎず薄すぎず程よい固さ、穂先メンマの触感も丁度良い。油がやや多いような感じもしますが、全体としてバランスの取れた、何かが突出していたり、やり過ぎたりしていない、懐かしくもあり、深みのあるスープから丁寧な仕事が感じられる一杯です。個人的にはやはり麺の存在感がもう少し欲しかったかな？
46
トッC
BUBU
ratomen
Ramen of joytoy
店内にもあるように、複数の食材からダシを取っていることもあり、支那そばらしくあっさりとしている中にも深いダシ感が感じられます。微かにツンとくる風味は最後まで分からずも、引き立て役として良い。
麺はツルツルもちもちのストレートでやや柔目かなと思うも、顔を上げるとなんと佐野さん(ポスター)が睨んでいるので妙に納得⁉️
チャーシューは厚すぎず薄すぎず程よい固さ、穂先メンマの触感も丁度良い。油がやや多いような感じもしますが、全体としてバランスの取れた、何かが突出していたり、やり過ぎたりしていない、懐かしくもあり、深みのあるスープから丁寧な仕事が感じられる一杯です。
個人的にはやはり麺の存在感がもう少し欲しかったかな？