コメント
どもです!
意外にも伸びませんでしたね。
中層ばかりになったというのが原因なようで
このメニューはRDBで辛口な某レビュアーの
最高得点メニューなので気になっています。
鳴龍の未食メニューはこれと
酸辣湯ですが、この点数を見ると酸辣湯からかな
さぴお | 2021年1月25日 03:39>さぴおさん
このメニュー、他の方はだいたい高得点付けているなので嗜好の問題な気がします。
僕は担々麵、どうしても辛く辛く痺れてほしい、という気持ちがあるんですよね。
例外は我孫子の豆でっぽうくらいかな・・・。
実際、これにカラシビが入った「麻辣担担麺」の方は僕も94点付けてます。
中層が穏やかな刺激ですが、そこが気に入るとおそらく一気に跳ねるんだと思います。
eim◆外食習慣fin. | 2021年1月25日 05:06おはようございます😃
私でも普通に食べられる感じですからね。
勢いで食べた麻辣担担麺はあちこち破損しました。
ほぼ夜の訪問ですが、昼はそこそこ回転よいのでしょう。
としくん | 2021年1月25日 08:41こんにちは。
まだ行けてないので、近々に。
やっぱりネコが好き | 2021年1月25日 09:58>としくんさん
麻辣はスパイス多くて刺激的でした。
僕はあの麻辣玉がx3くらいでも良いかもです。
夜はアルコール入る分回転率は下がりそうですね。
>やっぱりネコが好きさん
行かれる予定があるなら今のうちかも?
観光客が戻った場合、たぶん列が倍になります。
eim◆外食習慣fin. | 2021年1月25日 11:29こんにちは
としさんに麻辣玉をけしかけたひとりです笑
麺の下のトマトピューレがユニークなんですが、
辛味がマイルドになり、花山椒だけでは、
物足りなかった様ですね。
因みに標題は私の900レビューになりました。
おゆ | 2021年1月25日 13:42>おゆさん
としくんさんの麻辣玉を僕の器に移したい。
ここのはスパイス要素が混じった辛さなので火を吹いたことでしょう。
トマトを唐辛子液だと思い込んでいたのも敗因だった気がします。
あの赤さゆえ辛い用のコンディションで挑んでしまいました。
節目を飾れる一杯でしたか。玉があれば僕もそうなっていたかも。
eim◆外食習慣fin. | 2021年1月25日 16:15おはようございます❗
こちらは去年やっと食べに行けて塩で大満足の大台を付けました😁
やっぱり担々麺は一度は食べておくべきですね、今年こそは✨
川崎のタッツー | 2021年1月26日 09:22>川崎のタッツーさん
逆にそっちをまだ食べられていないんですよねー。
次は塩にしようと思ってます。
eim◆外食習慣fin. | 2021年1月26日 12:18
eim◆外食習慣fin.

NORTH


Ra麺@答えくん





正月休み最後くらいは味が分かってる店にしようと「麺庵ちとせ」と迷った結果こちらへ。
13:33入店。以前シャッターで頑張ったときより楽。
最近は並びが落ち着きつつあるようですね。
・坦坦つけ麺 大盛 1,130円
10分で着丼。
◆スープ
初訪は食べた事のない味に思わずガツガツ行ったもんですが、今回は落ち着いて観察。
まず表層にゴマのペースト+ナッツ+ネギ、中層にやや酸味のある醤油ベースのスープ、底に挽き肉。
圧倒的に美味いのは表層。これが鳴龍の決め手だろう。
混ざっていない芝麻醤を好きな量だけ引っかけて食べられるのは鳴龍だけ。
欲を言えば後半中層部分ばかりになるので、倍くらい表層部分が欲しい・・・。
挽肉は旨味がぎっしり詰まった良い肉でかなり美味しい。
◆麺
細ストレート。
低加水でぶちぶちした食感。
大盛を押したからか結構な存在感を放つ山になっていて良い盛りだ。
底の赤は漉されたトマト、辛味的なサムシングかと期待していたんだけど違いました。
下調べしていないことがバレる。かなりサッパリした無添加無塩な感じのトマトです。
長く絡まっているので浸けづらいのが難点。
◆トッピング
海苔、クレソン。
特製がコロナ開始あたりから提供中止ということでデフォにしたけど、さすがに寂しい。
ワンタンくらい追加購入したほうが満足度高くなると思います。
◆卓上
胡椒、花山椒。
途中で花山椒をザバッと掛けるとザリザリした食感が加わる。
シビがやや増して美味しい。
スープ3割ほど飲み、終了。
美味しかったけど、前回食べた麻辣坦坦麺からそのまま辛味部分の満足度が減ったような印象。
店主様、麻辣での坦々つけ麺予定はございませんか。
ビジュアルはつけ麺の完勝なんだけどな。やはり坦々なればシビカラの刺激がもっと欲しい。
ただまあ、雑味が無く、綺麗な味の坦々麺という意味では相変わらずTOPクラスだろうね。
13:54退店時待ち15。ずっとこんな感じの行列具合なのかな?
質を考えれば食べやすい環境になっていて良いですね。
メモ:チャーシュー丼超美味そう次回絶対頼む