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みーこ
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ジン１９７１
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コメント
どもです。
台湾まぜはめちゃすきたし、台湾ラーメンも
神田には有名なお店があって大好き🤩
でも、つけ麺は未食なので気になりますね😍
此れは〆のライスですね👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年1月10日 22:52こんばんは
日本一という台湾まぜそば
何点なんだろうと気になり見に行ったら
まだやり取りしてなかった頃だったんですね！
つけ麺もメッチャ美味しそうです！
キング | 2021年1月11日 00:11こんばんは。
グルさんの台湾まぜそば日本一はコチラですか。
分類に迷う一杯は大概ウマい！と勝手な理論があります(笑)
鶏チャー入ったスープ割りも満足度メチャ高そうですね。
塩対応 | 2021年1月11日 01:11おはようございます^^
台湾つけとは初耳かもしれません。
こんな私でも台湾まぜは食べたくなる時があるんですよ。
日本一！？それは覚えておきます。
としくん | 2021年1月11日 04:59glucoseさん，どうもです。
この台湾つけ麺は，味仙さんの台湾ラーメンよりは，台湾まぜそばの延長傾向のようですね。
辛いのはもうダメ，やめておきます。
RAMENOID | 2021年1月11日 06:08台湾系がデフォであるとは珍しいですね🤔
激辛には弱くなりましたが、辛さ控えめなら食べてみたいです🤤
NORTH | 2021年1月11日 09:17こんばんは。
三代目で台湾まぜたべて美味しかったですが、
私的にはやはり元祖の「はなび」ですね～
kamepi- | 2021年1月11日 17:36こんばんは！
懐かしい～開店日に行ったのを思い出します。
台湾もつけにすると…坦々との差が？？
真ん中に黄身があると良かったかと（笑）
あひる会長 | 2021年1月11日 17:39こんばんは！
そー言えば自称つけ麺マニアながら☝️台湾つけ麺って食べた事あったかな🤔 どーせなら名古屋で食べてみたいなぁ♫ もうすぐ出張なので😉
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年1月11日 18:38こんばんは。
台湾つけ麺とはユニークですね。
日本一との台湾まぜ、いつの日か食べてみたいです。
祝コメ有難うございました。
おゆ | 2021年1月11日 19:09こんにちは。
台湾のつけ麺も美味しそうですね。
今日は辛い系が食べたくなり、
担々系を頂いてきました。
ももも | 2021年1月11日 22:18こんばんは。
台湾つけ麺というと辛そうですが、意外と辛さは控えめみたいで、私にでも食べられそうですね＾＾というか台湾つけ麺ってそもそも一度も食べたことないかもです！
poti | 2021年1月11日 22:36こんにちは〜
台湾つけ麺ってもはやオリジナルのジャンルでしょうか。
グルテン打ち込み系の麺、好きですよ👌👍
銀あんどプー | 2021年1月12日 16:02続いてどうも～！
むじゃきサンが通づきましたね～！
そして、コレも豪華版、麺も具材も全てが美味しそう～♪
濃厚そうなつけ汁にラー油とニラ、胡麻も堪らないです！！
バスの運転手 | 2021年1月13日 14:02こんばんは．
1月3日に行きましたけどすごい混雑ぶりで諦めました．みんなよく怖くないなと．
日立店でも食べられるので空いてる時をねらいます．
Paul | 2021年1月14日 23:28こんにちは。
つけ麺だと、辛くても自分で調節しながら食べられるでしょうか？
辛いのは苦手だけど、美味しそうなのでトライしてみたいです。
りっきー | 2021年1月17日 14:39
平日半ドン業務後の昼麺活。
13時45分新年のあいさつを兼ねて伺ってみました。
未食の味玉台湾つけ麺970円を券売機でポチりして中待ち3名に接続。
店内昇格してO山店長に新年の挨拶。
カウンター席もアクリル板がカウンターにしっかり固定されコロナ対策もしっかり。
10分足らずで着丼です。
麺は多加水気味のストレート太麺。
冷水できっちり〆られています。
グルテンがぎゅっと詰まっていて小麦の良い香りが鼻腔をくすぐります。
麺量は250g程度と思われます。
自社製麺。
具材は麺皿に板海苔、メンマ、2種のチャーシュー、味玉。
つけ汁にはひき肉ミンチ、糸唐辛子、ニラ、白胡麻です。
厚く切られたバラチャーには綺麗な炙りが。
食感はいつもよりはやや硬めでしょうか。
低温調理の鶏胸肉はしっとり。
どちらのチャーシューもむじゃきさんらしさを感じる逸品。
メンマは極太材木状。
ニラとひき肉ミンチは台湾系に必須アイテムでしょう。
つけ汁ベースの鶏白湯に魚介も合わせていて、タレには醤油も使われていそうなので分類迷い「その他」にしました。
駄舌には味噌っぽさも感じられます。
つけ汁表面にはラー油がまわしがけされていて一瞬腰が引けますが、意外と辛くないバランス系なので麺は全身浴でもいけちゃいます。
台湾まぜそばもそうですが、こちらの台湾系はジャストバランスです。
辛さ控えめなのでスープ割りを所望。
ブロック鶏チャーが加えられてブーメランリターン。
魚介感がさらに加わり結局完飲。
こちらの台湾まぜそばは自分的には日本一。
つけ麺Ver.もそれに違わぬ出来栄えでした。
ごちそうさまでした。