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最近の魚介豚骨ブーム(?)とは一線を隔した正統派ラーメン。今現在の自分の好みが「魚介系」なので、この点数としたが、ふと気付くと食べたくなる、言わば原点回帰の味を醸し出している。但し素材に拘ったため、その分割高な点は消費者としてはマイナス評価にならざるを得ない。ごくごく当たり前の、昔懐かしい中華スープはとても綺麗に澄んでいる。麺も自家製に拘り続けるだけのことはあり、しっかりとしたコシと食感を伴うもの。どちらかといえば、あっさりしたスープを殺さない配慮なのだろう、薄味で構成されるチャーシューと味玉子も、コンセプトに則していると言えるだろう。ただ、玉子は150円分の仕事はしていないかも。。。ちょっと残念である。家系はあまり好まないが、たまに食べたくなる。すると翌日まで響く。そんな食傷気味な時に、ここで原点回帰している。
Driving Rain
ケアルラ
ピロシキ
hananisi
ひろし
今現在の自分の好みが「魚介系」なので、この点数としたが、ふと気付くと食べたくなる、言わば原点回帰の味を醸し出している。
但し素材に拘ったため、その分割高な点は消費者としてはマイナス評価にならざるを得ない。
ごくごく当たり前の、昔懐かしい中華スープはとても綺麗に澄んでいる。麺も自家製に拘り続けるだけのことはあり、しっかりとしたコシと食感を伴うもの。どちらかといえば、あっさりしたスープを殺さない配慮なのだろう、薄味で構成されるチャーシューと味玉子も、コンセプトに則していると言えるだろう。ただ、玉子は150円分の仕事はしていないかも。。。ちょっと残念である。
家系はあまり好まないが、たまに食べたくなる。すると翌日まで響く。
そんな食傷気味な時に、ここで原点回帰している。