2021/01/14
11時半到着、先客3名。

2021年の1杯目です。年始ダラダラしてる時、気になったお店をBMしてました。カレージャンルのBM先のコチラへ。商用でこの辺りは良く通っていましたが、全く存在知りませんでした。外観もシッブ！店の中もシッブ！黒電話あるよスッゴ。

麺量は200gと300gと選べますが、200gでお願いしました。
程なく着丼。では麺から…中太わずかな捻りのある麺は適度にシメられ、力強さも感じる良き麺です。良いっすね。

続いてスープ…おーう旨い…！カレー感は思いのほか抑え目で、前面にあるは豚骨魚介のベースの厚さ。塩梅も程よく非常にキレイに仕立てられてますね。
粘度はソコソコにありますが、ドロンジョとも違いますので、滑らかに麺と絡んでくる感じです。

具材はご覧の通りで、のりは増せば良かったと後悔しました。チャーシューはトロトロでこの一杯の中で主役の役割を果たしますが、気持ち味付けが強過ぎで悪目立ちしてる部分も感じます。
後半は底に沈んだ玉ねぎが素晴らしいアクセントを果たし、最後まで飽きずに楽しめます。

トータル、流石の仕上がりで移転前から人気店だった、という事も良くわかる実力を感じました。
唯一の惜しむらくはそもそもつけ汁の温度も気持ち低めな事もあり、後半は麺の温度によりドンドン低下していくって感じだけが少し残念でしたが、まあギリ許容範囲な温度感かなと思います。大満足な一杯でした。

ご馳走様でした！