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「味玉醤油らーめん」@麺響万蕾の写真以前から気になっていたお店に初訪問。新京成みのり台駅から至近、きれいな店内になごみます。
醤油らーめんを選びました。ホワイトボードに、煮干しと貝のスープを味わっていただく、シンプルながら基本の一杯です、との説明が。分かりやすいですね。
お待たせしました。きれいなスープです。淡麗の極みですね。ほどよい煮干しの旨味がなんとも言えません。麺はやや硬めの細麺。低温調理のチャーシューが2枚と穂先メンマ。お約束通りの組合せですが、上品でバランスがいいと思いました。煮卵の半熟加減も特筆もの。さすがに、ラーメン激戦区松戸の中の注目店!大変おいしゅうございました。

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