エアコンのリモコンがどこかへ行ったせいで、凍死しそう。
どうも、さぴおです

ここよりもジャンクなラーメンを僕はまだ知らない。

富士丸初の独立店。
ラーメン富士丸 東浦和店さん。
麺は富士丸本店から卸すのではなく自家製？

Twitterを見てると日に日に開店時間が早くなっいる。
という訳で13時4分着。先客7名。

開店時間は13時47分でした。
どうぞ、ご参考まで。

富士丸の直系に来るのは何と1年半ぶり。

食券を見ると「野菜」はバツランプ

「麺大盛 250円」があります。
こちらは何と「麺量不明」

茹で釜に入っている余った麺を全部ぶち込まれるというシステム。
店内は「麺少なめコール」も多く、
最悪「麺量1キロ」も有り得る悪魔システム。

オペの様子を見てると、店主さんは早くも小慣れた感。

コールは「ニンニク、ちょいアブラ、ちょい野菜」にて。
他の人のコールを聞いてると「ちょい」が抜けてる人多数。
店主さんが「"ちょい"野菜ね〜」とつぶやいてました。
埼玉初の富士丸直系ということもあってか
富士丸に慣れてない方が多く見られましたね。

⚫実食
「ちょいアブラ」とは思えぬ味付きアブラの量。
見るからにジャンク！

Twitterのほうに俯瞰の画像がありますが
おびただしいまでのアブラ量。

スープは超大量の背脂に加えて茹で湯も入って変な粘度が出ています。
麺から小麦が溶けだして、それが緩い片栗粉のようなヌチュヌチュとした餡を形成。
そこに背脂が融合を果たしたスープです。
醤油ダレは甘く、背脂も味付け感は浅くて脂の甘さがありますから、まろやかな味わい。
溶けた麺の風味によって、独自の風合いがプラス。

1年半前までは「富士丸と富士丸インスパイアはなんでここまで違うんだろう？」と不思議に思ってましたが
何のことはありません。

富士丸直系のほうが要は

ワイルド(オブラートに包んでます)な仕込みとオペをしてるからなんですよね。

ある意味で引き算の美学でしょうか。

麺は平打ちちぢれ。
本店はボソッとした麺肌の麺だったと思うので
全くこの麺は違うものではなかろうか。

しっかりめに茹でられて、ヌチヌチとしたハギレ。
ちょっと麺が引っ付きキミのような印象を抱きます。
溶けだした小麦がこのスープにたっぷり入っているんですね。

豚はウデ肉でかなりのショッパー炸裂
どう考えても身体に悪い味わい。
ビーフジャーキーくらいの塩気。

スープは背脂に茹で湯たっぷり。
豚はパサつきショッパー全開。

さんざん悪いように言ってるように聞こえると思いますが

…

だが

それがいい！！！！

丁寧に作られ、きちんとした仕込みに
素材の抽出をしたものがいいとは限らない。

油と小麦しか味がしない。

だが

それがいい！！！！

麻雀では「死を予感させる牌」をデス牌というけど、
このラーメンは死を予感させる『デス杯』


けど、それでこそ富士丸だぜ！！！！！！


ロット最速にて完食へ。

キングさん、大盛レポをお待ちしております。

ごちそうさまでした。