とんこつ醤油の王道の一軒、野方ホープ本店にやってきました。

高円寺駅北口から早足で歩いて６分ほどで到着。
先客外に並びで３名。
５分程で入店。
　
味玉ラーメン（￥８２０）を脂普通・麺固めで注文しました。　
１０年ほど前、今はもう無い高田馬場店で初めて食べた。
あまりに美味くて翌日も来たら味が違う。
１０回以上行ったのだが、美味しかったりがっかりだったり。
味にバラツキがあり過ぎた。
そのせいか、いつの間にか閉店。
原宿で２回、荻窪で５回行ったが、美味しかったのは荻窪の２回のみ。
がっかりしてもう行かないぞ、と決意しても気がつくと美味しかったときの記憶で行ってしまう。
私にとってはそういう店でした。
この前荻窪でまたもや裏切られ、さすがにもう本店しかないだろう、ということで初めてやって来ました、本店！
車、駐車場が近辺にないので（というかあるにはあるがどうやって停めるんじゃ？というスーパーテクが必要なコインパーキングが環七沿いちょい先に有り。まぁ、車、ローン残ってるんで。）、路駐が原則嫌いな私は電車で来ました。

店内に入って５分ほどでラーメン到着。
見た目は荻窪店でがっかりしたラーメンと同じなんですが…　


…美味い！！美味いぞー！！！（正直ホッとした）
支店ではブレまくってる野方ホープですが、さすがに本店は大丈夫か（３回来ないと安心できないが）。
でも初めて高田馬場で食べた時の感動の記憶が蘇りました。　
醤油が若干強めなのにまろなかな豚骨スープが甘味を足して、全くもって醤油のキツさが消えて、旨味になっている。　
麺は細めの縮れ麺。
弾力のある麺。
細い方が麺の主張が強くなるのでこの種のスープは太麺が合うと思うのだが、この麺は私は問題無しです。
味玉は固ゆでと半熟から選べるのだが、最近半熟ばかりなので固ゆでに。
あと４５秒茹で時間が短いと黄身がもう少ししっとりした感じになるのだが（ちょっとだけパサパサでした。黄身の回りが若干緑がかり気味。ここまで行ってはいけない。）。
でも本店、美味いよ－！　

でもデフォで￥７２０か－。
￥７００超えが少し残念だけど十分満足させて頂きました。　


ごちそうさまでした！　
限定の担々麺（￥８８０）が気になります。　
評判を見てまた来るかも知れません。