ジン１９７１
バフ
t.y
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コメント
おはようございます！
野方ホープはラーメンの一代系列グループのひとつと聞いていて、一度は行かねばと思っていたお店です。
３時台で満杯ということは、人気店ですね！
時間帯をうまく考えないと待ちロスが出そうな状況でしょうか？
記事参考になりました。
｢濃厚つけ汁ソバ FRIDAY 勝田店｣へのコメント有難うございました。
この近辺では【天天】【暖宝】とかの専門店が有りましたが、今はどうでしょうか？
あんぐる亭 | 2007年12月27日 08:38コメントありがとうございます。
昼間は意外と空いてるらしいですよ。
コッテリ系ですが甘味を感じる背脂です。上質かどうかは不明ですがｗ
ジン１９７１ | 2007年12月27日 18:38
８〜９年ぶりの訪問。中野に住んでいた頃はたまに夜中チャリンコできていた。
今回は飲み会の後でグダグダだったが素通りする事が出来ず入店。
昔から遅い時間帯の方がが混む店だが、3時近い時間帯で満席状態とはアッパレ！
10分程でラーメン登場！
スープには背脂がタップリ浮いており、塩分強めの豚骨醤油と甘味のある背脂のバランスが良く旨い。
麺は中太ちぢれ麺で固めの茹で具合で調度良く、スープとも良く絡み相性も良い。
具はチャーシュー1枚、味玉1個半、海苔1枚、メンマ、ネギの構成。
チャーシューは薄味だが適度な歯応えがあり、スープに沈めておくと調度良い味になり旨い。
味玉はトッピングの方は半熟で黄身がトロトロで味付けは薄めだがスープの塩分を考えるとなかなか良く出来ている。デフォの味玉は黄身まで硬くしっかり味が染み込んでいる。
半分ぐらい食べ進め唐辛子と酢を投入し、好みの味に調整した。
懐かしい味だったが、少しもたれた感じ！