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1月上旬、所沢へ。【雲吞麺のお店　おんわ】初訪問です。

所沢駅から徒歩5分くらい。
お店の看板がありませんね。
真っ白な暖簾がかかっていますが、外から見たら何のお店かわからないので、入店するのには勇気がいりそう。

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入店するとL字カウンター7席でアクリル板で仕切りがあります。
麺友さんに店主さんをご紹介いただき、ゆっくりいただくことに。m(_ _ )m

佐藤店主さんワンオペで、他のお客さんも入れ替わり立ち代わりで来店されますからね。

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【雲吞麺のお店おんわ】
メニューは雲吞麺と担担麺。店主の佐藤さんは、台湾料理出身との事。
なので、色々作っていただけるとの事(*^-^*)

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夜は飲みの常連さんも結構いるそうです。
美味しい中華をつまみながら一杯飲むのにいいですよね。
ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ

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やっぱり一押しはしおですね。

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一応券売機の方も確認します。
棒棒鶏、よだれ鶏、冷菜くらげ、おつまみ雲吞、辣油雲吞、そしてチャーハンもありますね。
ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪

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まずは🍺ですが台湾ビールがあったのでそれをお願いしちゃいます。

(●*’v｀)ノ🍺🍺ヾ(o´∀｀o)ﾉ♪

癖が無くて飲みやすく美味しいビールですよ。
あてにクリームチーズのXO醤かけをいただきました。　
これめっちゃ美味しい。o(〃＾▽＾〃)o　

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そして色々作っていただきました。

最初がこれで、料理名は不明ですが、キノコと鶏肉のマリネのようなものですが、これ大好物！
この1品で佐藤店主の腕がわかりますね。ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!　
若いころ、台湾料理が好きで新宿のお店に通っていました(*^-^*)

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次は冷菜クラゲ。

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ビールの後はハイボール。そしてこの紹興酒ハイボールへ。
これイケますねヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪　

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おつまみの料理は以下の写真の通り。最高ですね。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))　

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つまみが美味しいから酒が進む進む☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ

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麻婆豆腐は絶品！！！🌶🌶🌶🌶

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排骨は麺に合わせるのには調整が必要との事でおつまみで。　٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪

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黒酢が効いてまいぅ～～♪

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炒飯も美味しいですね。
次回は🦀蟹缶持って行って、かに餡かけチャーハン作ってもらおうかな。

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干し海老とセロリもうまいねぇ～♪

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餡かけ焼きそばは、豪華具材で半端ない美味しさ。
ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
焼いた麺がパリっとして香ばしくてナイス！ですね。

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最後の〆は当然雲吞麺。この時の限定で帆立の雲吞麺（塩）ハーフをいただきました。
もうこの辺りはかなりヨッパです。(笑)
着丼すると大きなワンタンが5個、スープの表面を覆い、サイドに白髪葱と細切り生姜。後はチャーシューと小松菜かな。

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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

スープの動物系は鶏豚両方かな。しっかりした動物系の旨味と香味野菜の出汁に、キリッとした塩ダレでトッピングの針生姜がナイスコンビネーションですね。
酔っていたので誤っているかもしれませんが、ワンタンからの帆立出汁が徐々にスープに落ちていき、塩派には嬉しいグラデーション。+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ

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麺は村上朝日の平打ちがかった中細微ウェーブ麺。
エッジが立った麺で麺肌は粗め、やや加水低めの茹で加減硬めでサクとザクの中間くらいの食感。
好みの問題ですが、もう少ししなやかな麺で食べてみたかったかも。
スープとの絡みがもう一つかな。

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主役は雲吞。
🍖肉ワンタンか🦐海老ワンタンがポピュラーですが今回の限定は帆立ワンタン。
これは私も初めての経験でした。

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ワンタンはピロピロの皮で包まれ、その食感はナイスですね。ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪
ワンタンは皮が美味くてなんぼの世界ですからね。☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ

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ここで自家製XO醤を出していただき、ワンタンに浸けていただきます。

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肉餡と帆立が入ったワンタンはヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

海老ほどの強い味ではないですが、柔らかい帆立の甘みが口いっぱいに広がりますね。
海鮮素材の雲吞はいやぁ～美味しい(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆　
そしてこのXO醤が凄く合いますよ。このXO醤欲しいですね。
ワンタンの具も色々あっていいですね。他のお店で貝の餃子をいただいたことがありますが、貝の雲吞もありですね。

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他には豚バラチャーシューと小松菜。
食べやすく短めにカットされた薬味の白髪葱と針生姜もナイスです。

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美味しい料理と麺に満足しましたね。紹興酒ハイボールも美味しいし。

店主さん、ご一緒していただいた方々、ありがとうございました。
また機会を作って訪問したいですね。次回は排骨担担麺で。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

点数は麺だけです。全体の満足度は↑↑↑です。(*^-^*)