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鶏のおかげの特製鶏塩らーめん。特製なんで具材がいろいろ。穂先メンマは塩味の効いた出汁で煮てあります。煮卵もメンマと同じ味付けで黄身は半熟。ワンタンは海老の旨味が効いたすり身で、鶏スープに合います。鶏肉は茹で（もしかしたら蒸し）と焼き（といっても蒸して皮だけスパイス付けて焦げ目を付けたもの）そして九条ねぎ細切りの上にみじん切りの生姜（酸化しないように油をまとわせ）ローストトマト甘味と旨味酸味をスープに加える。麺は中太縮れ麺弾力が素晴らしい。スープは博多水炊き風のアッサリ鶏スープ。塩味の調整にマイルドな柚子胡椒でもあったら最高だな。ごちそうさま。
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しゃとる
ariyuch
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ぴーえむ
特製なんで具材がいろいろ。
穂先メンマは塩味の効いた出汁で煮てあります。煮卵もメンマと同じ味付けで黄身は半熟。
ワンタンは海老の旨味が効いたすり身で、鶏スープに合います。鶏肉は茹で（もしかしたら蒸し）と焼き（といっても蒸して皮だけスパイス付けて焦げ目を付けたもの）そして九条ねぎ細切りの上にみじん切りの生姜（酸化しないように油をまとわせ）ローストトマト甘味と旨味酸味をスープに加える。
麺は中太縮れ麺弾力が素晴らしい。
スープは博多水炊き風のアッサリ鶏スープ。
塩味の調整にマイルドな柚子胡椒でもあったら最高だな。
ごちそうさま。