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1月下旬、恵比寿駅からほど近い【スタンド富士】へランチをいただきに訪問。

昨年オープンした居酒屋さんで、夜営業だけだったのですが、緊急事態宣言を受け、ランチ営業を始めたので訪問してみました。

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店内は間口が狭く、入り口から入ってテーブル席が多数あり、奥には厨房を囲むようなコの字カウンター席、さらにテーブル席とあり50席くらいありそうな細長い店舗です。

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お好きな席へどうぞということでしたので、カウンター席へ。
先客1人、後客１人と寂しい入り。

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壁にもメニューがかかっていますね。
まさに居酒屋メニューです。

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卓上のメニューを拝見。
麺類は中華そば、煮玉子付き中華そば、汁無し担担麺。
煮玉子付き中華そばを口頭オーダー。店員さんは男性3名。

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少し待って受皿に乗った一杯が着丼です

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小さめのクラシカルな丼にトッピングが所狭しと乗っています。

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トッピングは、チャーシュー、メンマ、煮玉子、バラ海苔、あさり、刻み葱。
あさりが乗っているのは面白いですね。
居酒屋さんなので食材は色々ありますからね。

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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ　まいぅ～～♪​​​​​​​

鶏ガラ野菜に化調のスープかな。
旨味はまずまず。カエシの醤油が効いていてややショッパーな味わい。
鶏油も多めで飲み〆のラーメンといったところでしょうか。
刻んだネギが大量に入っていてオイリーさを中和してくれます。

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麺を引っ張り出してみると、平打ちのちぢれ太麺で茹で加減硬め。
啜ることはできずワシワシと食べるような麺です。
ノスタっぽいラーメンを想像していたのでこれは意外でした。

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チャーシューは豚肩ロース肉でペラいですが大判なのでまずまず。
柔らかく仕上がっており、肉の旨味も味わえます。٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪​​​​​​​

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メンマは幅広で短いあまりみない形状。
柔らかくて味付けは確り。
ちょっと柔らかすぎるかな。
フニャっとした食感で好みから外れました。

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トッピングされていたあさりは、出汁をとった後でしょうか。
スープには貝感はあまり感じなかったので、トッピング用かも知れません。
ふっくら炊けていて美味しいアサリです。
☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ​​​​​​​

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煮玉子は黄身がネットリした煮卵でまずまず。これも味付けは確り目。

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良かったのはバラ海苔で麺に絡めていただくと磯の香りがしてナイスですね。
(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪

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麺量は標準的な150gくらいでしょうか。太麺なので少なく感じました。
サクッと完食。スープはややショッパーなので半分お残し。

居酒屋さんの中華そば。
これでタンメンとかあると嬉しいですね。
次回は麺ではなく、メンチカツにアジフライにライスかな(笑)

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　​​​​​​​