ラーメンWalker関西2021スペシャル企画「プレミアム限定麺」
2月バージョン2/1より2/28迄

麺FACTORY JAWS
大阪　谷町六丁目

またおま系の店が作る
「鶏to葱の昆布水つけ麺」
1日20杯限定に興味津々❢

2月が来るのを楽しみにしてました＼(^o^)／

11:00ポールにて入店❢

食券を買い、手元のラーメんWalker2021を見せて300g
オーダー。
麺量は200又は300を選べます。

ネバネバ昆布水に浸った全粒粉細麺はまずそのまま頂きます。
昆布の旨味だけで頂けます。

次に塩とワサビを別皿で頂けますので麺にダイレクトにつけて
頂きました❢

つけ汁は鶏清湯に魚介のWスープ！醤油がやや強めです❢
柚子の効いた大きなつくねが2個存在感ありますね♬

昆布の旨味を纏った細麺に醤油感たっぷりのつけ汁がよく絡んで美味いですね!

やや昆布感薄めが少し気になりました👽

スープ割りは麺を食べ終わって残った昆布水をつけ汁へ入れて頂きました。全て入れても少なくって割りにしては濃いのと
ぬるくなるのとで残念でした😑

ご馳走さまでしたm(_ _)m

今月中もう一度位お邪魔できればええなぁ😋😋