Item: 横濱家系ラーメン 祭家
Rating: 74
Author: としくん

74点

[訪問時期] 2021年2月中旬（休日）昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] ラーメン（醤油、中太麺）
[価格] 720円
[スープ] 豚＋鶏/白湯
[味] 醤油
[麺] 中太麺（180g）
[コール] 麺硬め
[トッピング] チャーシュー、ホウレン草、うずら玉子、海苔、葱
[その他] 餃子（5個、290円）、スーパードライ（中瓶、550円）
[卓上] 醤油、酢、ラー油、一味、ブラペ、ニンニク、豆板醤、刻みショウガ、すり胡麻、キュウリ漬物、醤油漬けニンニク

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12656864138.html

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休日の徒歩麺活で、オープン時以来6年半ぶりの訪問。
この辺りは頻繁に通るのだが、お昼時はいつでもかなり混んでいる。
この日も11時20分着で先客5名、後客は10数名で、子供連れのファミリー客も多い。
何てったって「お子様ラーメン10円」があるからね。
先ずは餃子＆ビール。
最近、これ目当てでお店を選んでる感がある（笑）
5個290円、値段では王将や幸楽苑には負けるけど、そこそこ美味しくいただける。
ラーメンは中太麺か細麺かで前者をチョイス、お好みは麺硬めでお願いした。

[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12656864138-14896853577.html
[全景]
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■ スープ
醤油味といってもパンチ系ではなく、クリーミーなマイルド感を前面に出した「壱系」スープ。
塩と言われても頷いてしまいそうで、その分豚骨感、いや鶏感強めな動物出汁はそこそこ感じられる。
塩気はやや高め、油も多め。
以前はこの「壱系」スープが好きだったけど、直系に慣れた最近は、もうちょい醤油感が欲しくもある。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12656864138-14896853618.html

■ 麺
やや扁平な中太微ウェーブ麺。
厨房内に「YAMADA」の麺箱があるが、おそらく船橋の老舗山田食品の麺だろう。
硬めでお願いしたら、ちょっと煮えてない感から後半はネチッとして、余り良いところなし。
卓上の案内を見たら、普通2分茹でのところ1分とのこと！
ちょっとねえ。。。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12656864138-14896853635.html

■ トッピング
うずら入りの「壱系」定番の面子。
バラ煮豚チャーシューは、とにかく大きさに拘りました的で、口に入れると食べ応えは普通＋α。
まあ悪くない。
ホウレン草の茹で加減はジャストだった。
豊富な卓上アイテムから、定番のニンニクや刻みショウガを使ってみるけど、今ひとつ目覚ましい活躍じゃない。
ブラペは相性良し。

[全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12656864138-14896853654.html

■ 感想など
壱系も以前ほど響かなくなったのだが、たまにガラリ趣きの変わった家系を食べるのも面白い。
但し、硬めでお願いした麺は私には合わなかった。
その分で大きくマイナス。
お昼前にはそこそこ広い店内が8割方埋まっていたし、駐車場もほぼ満だったから、ある程度広範囲からお客が集まってきているようだ。

ご馳走様でした。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：麺

いいね (16)

2021年2月16日 07:46投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 2件

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この系統で酒井製麺ではないのは
ある意味新鮮ですね。

麺が選択できるのも面白いです。

YMK | 2021年2月16日 08:01

お子様ラーメン10円。ファミリーがメイン層な家系でしょうか。
ラーメンを知らない頃は壱角で十分でしたが、今となっては同じく醤油パンチが欲しいです。
そしてライスと豆板醤・・・書いてるとまた食べたくなってきますねー。
麺硬は細麺想定なのかな？2分茹でを1分短縮はかなり生感出そう。

eim◆外食習慣fin. | 2021年2月16日 08:05

どもです。
細麺の家系にはビックリ😆
試しに食べてみたいですよ😀
やっぱり、直系のスープにニンニクですね👍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年2月16日 08:12

壱系ですか🤔　　全然分からない😅
お子様ラーメン10円、餃子290円いいですね。
こんな店で一杯やりたいです😊

NORTH | 2021年2月16日 08:20

おはようございます☆

ファミリー向けの家系といったところでしょうか。
営業努力は感じる事が出来ますがちょっと残念な部分もあったようで…。
地元にも4軒程家系がありますが好みに合うのは少ないです。
家系って外すとがっかりしちゃうんですよね。

ノブ（卒業） | 2021年2月16日 08:32

こんにちは。

最近家系を食べ歩いているので舌が肥えたのでは?。
近所のガキんちょ10人くらい連れてお子様ラーメン食べあさって下さいな。

glucose | 2021年2月16日 15:41

こんにちわ～

家系食べたーい！
めっちゃ家系の気分になってきた！！

川越にある家系のお店が、朝7時から営業してるとの情報を得ましたので、明日にでも朝ラーして来ようかなぁ～♪

たく☆ | 2021年2月16日 16:56

こんばんはぁ～♪
最近Ｊ系も多いですが家系も多いですね(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
そしてビールと餃子は前菜かな(笑)
今日新店の豚骨食べたんですが、薄くてガッカリしました＿|￣|○

mocopapa(S852) | 2021年2月16日 20:35

としさん，どうもです。
家系はキリがないので，基本吉村家直系だけにしてます。
近くなら。

RAMENOID | 2021年2月16日 20:53

こんばんは。
壱系は今でも好きですよ。多分。
麺固めが残念でしたね～

kamepi- | 2021年2月16日 21:56

こんにちは。

壱系の味わいでしたか。
結構好きだったりします。
偶にいいですよね。
でも、王道家さん系のが響きます。

ももも | 2021年2月16日 22:32

こんばんは。
壱系スープよりは直系のほうが私も好きですが、壱系スープもいいですよね～！松戸といえばじゃん家がありましたが、今まで食べた壱系で断トツ一番トップがじゃん家です＾＾

poti | 2021年2月16日 23:19

こんばんわ～！

最近、J系が多かったりと思っていたら今度は家系が続きましたね～！
まぁ～コチラは壱系って行った方が良いのかなぁ？
麺に付いては最近、年を取ったせいかJ系はデロ麺、家系は柔らかめが美味しく感じたりしてます♪
先日、コメント貰った朝ラーなら博多系の細い麺でも「やわ」が旨かったりしますから。
ライスと食べるなら尚更です。