所沢の『雲呑麺のお店 おんわ』さんに訪問です。

12時ちょうどくらいに到着すると、先客は4名です。
ちなみに後客はゼロでした。。

券売機を前にして、雲呑麺の醤油か塩かで激しく悩んじゃいましたが、
最終的は醤油が勝ちましたので、“雲呑麺醤油”のボタンをポチっとしちゃいます。

で、注文後は6分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
スープは真っ黒な色合いなので、濃いめの味わいを想像しちゃいましたが、
塩気濃度は控えめで、少し甘味なんかも感じられましたよ。
マッタリさのある醤油感で、出汁が弱さもあってか全体的にノペっとした印象でしたね。。
針生姜による生姜の風味も意外と大人しめで、少し物足りなさを感じちゃいましたよ。。

麺は中細のストレートタイプです。
そこそこ硬めの茹で加減で、ムギュっとした筋肉質な弾力がありますよ。
スープの熱により、途中から少し柔らかさが出てきましたが、
個人的には時間が経った方が好きな感じでしたね。

具材は、チャーシュー・ワンタン・白髪ネギ・小松菜・針生姜です。

チャーシューは1枚と言うか、1切れ入ってます。
かなり小さめなので、あっという間に無くなっちゃいました。。
ワンタンは4個入ってます。
チュルンとした皮に、小エビと肉餡が入ってますよ。
プリっとした小エビの弾力もイイですが、肉餡からの旨味が良かったですね～♪
コレをツマミにビールを頂きたいですよ！ｗ
白髪ネギのシャキっとした食感はアクセントになってイイですね。


美味しかったです。

スープが弱いかなぁ…、なんて思ったりもしましたが、
まぁコレくらいの方が万人受けするのかもしれませんな。

次回は塩を試してみよっと。
で、ワンタンをツマミに頂きたいので、ビールとセットで狙いまーす！ｗ

ご馳走さまでした。