うが
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コメント
うがさん、こんばんは。
お、復活ですか。
強烈な豚骨＆蟹を期待するとちょっと物足りなく感じるのかもしれませんね。
逆に言うとこのくらいのほうが一般的な受けはいいのかなあ・・・
ぬこ＠横浜 | 2021年2月17日 21:04うがさん こんにちは！
ちょっと値段が高いので、ＣＰが合っていないようですね〜
地元の自分が行って、確かめる事が一番良いのではあるのですが・・・
いずれ行こうと思います！
ヨコべー | 2021年2月17日 22:26こんにちは！
早速ですね・・
でもこれは好みが分かれそうな感じですね～(笑)
eddie | 2021年2月18日 05:32うがさん、初めまして、こんにちは！ よろしくお願いします。
私も先日食べに行って、想像していたものと随分違っていたので、ちょっと驚きました。
かに！かに！と思って食べに行ったわけではないんですが、豚骨と蟹の融合が美味しければＯＫだったんですが、とらきち家さんの良さも、ノ貫さんの良さも出ていなかったので、プロデュース作品の難しさですかね？
hiroto | 2021年2月18日 08:58ぬこ様こんばんは。
ご無沙汰してしまって申し訳ないです。
ちょっとずつ復活して行く予定なのでよろしくお願いします。
うが | 2021年2月18日 22:40ヨコベー先輩こんばんは。
ご無沙汰してしまって申し訳ありません。
地元民レビューお待ちしてますね！
うが | 2021年2月18日 22:42eddie様こんばんは。
ほんのちょこっとずつレビュー再開していきます。
よろしくお願いします。
うが | 2021年2月18日 22:42hiroto様はじめまして。コメントありがとうございます。
ブレもあるかもしれませんし、まだまだオープンしたばかりなので
様子を見ていきたいところですね。
うが | 2021年2月18日 22:44なるほど。今度帰ったら行ってみます。
atom | 2021年2月20日 07:53こんにちはー。
お休みされていたのですね、まぁ分からんくもありません。このご時勢ですから。
家系にしてこの一杯、なかなか面白そうだなとレビュー拝見しました。
AYYE again | 2021年2月20日 16:35
しばらくラーメン店への訪問は自粛していたけど
この近所の新店は見逃すことができないため
オープンラッシュが収まったのを確認して訪問。
「丿貫プロデュースのとらきち家新店舗」とのことで、
とらきち家本店で定期的にコラボ限定をやっていたので
それが店舗化したのか～と楽しみにしていました。
「カニトン」
柱メニューは店名通り「カニトン」 限定メニューも今後どんどん放っていきそうですね。
【スープ】
豚骨×紅ずわい蟹という構成。オイル多め、カエシの風味は完全に家系のそれ。
濃度は全然濃くなくむしろサラリ。豚骨も蟹の風味もそこまで強くなくやや肩透かし。
全体的に甘さが目立つ着地で、この甘さがダメな人はけっこう居そう。
なににせよ、本来のとらきち家の豚骨はこんなに濃度低くないので
下ブレなのか、そもそもとらきち家のスープとは別物なのか、どうなんでしょうか？
この店舗で豚骨を炊いているようには見えませんでしたので、どういうルートになっているのか。
【麺＆具】
麺は中細ストレート、丿貫のものよりもプリッとしていてバサバサしていなくて良かった。
具は薄切りのチャーシュー２枚と、家系のネギチャーとかに使われそうな形状の葱。
チャーシューは柔らかくて噛み切りも楽々で美味しい。とらきち家というよりは
六角橋のもう一つの人気家系店のものを想像させる感じ。
【全体】
以前とらきち家で食べた限定（↓）がいつでも食べられるのかと想像していたけど
https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/review/1325571.html
全く違う内容の一杯だった。まあ、冷静に考えればある意味当然か。
ずいぶんとレギュラーナイズされた内容だなぁというのが正直な感想でした。
この内容だとレギュラー９５０円はちょっと高く感じてしまいますね。