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「ブタ入りラーメン(麺少なめヤサイ抜きニンニクアブラ)」@ラーメン二郎 亀戸店の写真Show me your way, J.BOY。この絵面こそ、真実のチャーシューメンだ。ヤサイ抜きを告げるのは、麺の量を聞かれる時。後からだと間に合わないぞ。
ニンニクを散らし、先ずはスープをひと口。キレキレで迅烈な醤油だれの塩っぱさ。その背後では、豚骨、豚肉塊、旨味調味料の黄金比が醸すタフな旨味が、我こそはと鬨を挙げる。液体背油が演出するこってり感。何て旨いんだ。
やや波打った太麺は、腰を楽しむたびに豊かな小麦の甘さが滲み溢れ、刹那に膨らみ咀嚼の高速化を促してくれる。背脂を絡めれば、更に捗る箸の動き。
チャー、いや、ブタは全てが柔らかく、肉汁滴る最高の出来。ヤサイ抜きの影響で、塩辛さがもっと主張するかと思ったが、圧巻の喉の渇きこそあれ、思いのほかバランスの良い一杯だった。徒歩五分の地元二郎、久々に堪能した。

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 59件

コメント

どもです。
身体に悪そう(笑)
野菜がないだけでニンニクもアブラも
すごい量に見えます😱

おはようございます。
おっ!野菜抜きコールですね!私は未だに試したことないですが、野菜ないだけでビジュアルが一気に変わりますね^^

poti | 2021年3月3日 08:04

おはようございます。
直系二郎でこのオーダー(やさい抜き)を真似しようと思うのですが
いつも忘れてしまうのですよね・・・いつか必ず!

pvs aka duff | 2021年3月3日 08:47

おはようございます!

ヤサイ抜きコール、初めて知りました。
ヤサイがないと山になっておらず、見た目は二郎じゃないですね。
これで麺少なめだと爺でも食べられるかも。

おやす | 2021年3月3日 09:02

KOTOさん、こんにちは〜
確かに見た目はチャーシューメンですがやはりワイルドな風貌ですねぇ〜抜きやろうと思いつつ出来ない自分。いつか一度位は…

ゴブリン | 2021年3月3日 09:48

良いですねー、野菜の無い直系はだいぶビジュアルがセクシーですね。
亀戸は抜けるんですね。未訪なのでいつか行ったときのためにメモしておきます。

モヤシ水分の無いスープはガツンと濃くなるから中毒性あります。
でも1本だけ見えますね。えどもんどで野菜抜きした時も3本だけ入ってました。謎。

eim◆外食習慣fin. | 2021年3月3日 14:27

こんにちは☆

ヤサイ抜きだとこんな麺顔になるんですね。
脂が煌めいてて不思議な感じです。
ヒバジで今度やってみようかと思いつつ、きっとフツーにコールしてしまうでしょう。
徒歩で5分で行けるのも羨ましい限りです。

ノブ(卒業) | 2021年3月3日 14:32

KOTOさん、こんばんは。
 野菜抜きの二郎は初めて見ました。これは試してみたい。

ネギ | 2021年3月3日 20:49

おっとヤバい。背脂と目が合っちゃいました・・・
魅力的なツヤですなぁ( ̄ー ̄)
徒歩五分とわ、裏山Cー!

なべ | 2021年3月3日 21:06

Dr.KOTOさん、こんばんは。
徒歩5分ですか!?
羨ましい
でも行き過ぎちゃいそう。
絶対に太っちゃう。
でも家の近所に二郎新規開店願わずにおれない。
そんな自分は欲しくない。
いや欲しいですね〜
亀戸早く行きたいです。

ひゃる | 2021年3月3日 21:13

こんばんは!
野菜ナシナシ初めて見ました!
そう、ブタ、なんですよね。近所ってのが良いですねぃ…。

雨垂 伊砂 | 2021年3月3日 22:52

こんばんは。

野菜を食いましょう笑
野菜ラーメンと思って食べてますが、
無いと途端に悪人の麺顔に見えちゃいます💦

としくん | 2021年3月3日 23:02

こんにちは。
野菜抜きは何度かやったことがあるんですが、薬味程度には欲しいんですよね。
ヤサイパラパラコールなんて怖くて出来ないし^^;

てる氏 投薬中 | 2021年3月4日 16:14

こんにちは。

定点観測のお店ですね。
こちらで野菜抜きとは珍しいのでは?。

glucose | 2021年3月4日 17:53

ヤサイ抜きは心に優しいので、結果的に体に優しくなると思います。
動物が野菜をたっぷり食べているので、人間が野菜を採る必要はないと、尊敬する衣笠祥夫衣笠祥雄さんがおっしゃってました。やけん人間が食べる必要はないと聞いています。
ヤサイの山を隠れ蓑に、ヘルシーである事をアピールする二郎。何て悪どい輩なんでしょう。ヤサイ抜きの絵面をご覧下さい、裏表のない二郎の素顔が丸見えではありませんか! w
以上、屁理屈をお送り致しました。

モヤシが一本だけ入ってる件。亀戸店では茹で揚げた後でクタってしまったヤサイがあった場合、アブラが入る寸動にポイっと入れてしまいます。アブラマシした時、この時に放り込まれたモヤシが紛れ込んでしまったのでは。
ちなみに、地元過ぎて、このオーダーすんの結構緊張しましたw

Dr.KOTO | 2021年3月4日 21:35

「徒歩5分」は、非常に羨ましいです!!

小学生の娘に「パパはなんで肉やラーメンばかり食べて、野菜食べないの?」と聞かれた際、「豚さん、鶏さん、牛さんがいっぱい野菜を食べているから、むしろ体にいいんだよ」と説明したのを思い出しました(笑)。

TAKA | 2021年3月4日 22:10

連れてけーーーw

バスの運転手 | 2021年3月4日 22:33

チャリンコを駆使すれば、3分まで短縮可能ですw
何が言いたいかというと、カロリーのオーバーチャージは容易、自宅までの往復は至近、つまり行くと確実に太ると言う事ですw

Dr.KOTO | 2021年3月5日 18:37

KOTOさんのレビュー読んで3年振りに地元の二郎行ってしまいました(笑)
野菜抜きって・・・漢です!

Masa2017 | 2021年3月9日 18:43

元阪神のメッセンジャーが、モヤシはラーメンの具として不要、極論を言うとチャーシューだけでOKと言う論説を述べていました。素晴らしい理論ですね! w
大変参考になりました。

Dr.KOTO | 2021年3月10日 15:24