２月某日、夜、本日は元上官と共に岐阜・郡上～下呂への日帰り肉体労働の旅を終え、会社で上官と別れ、松本の巡回をして帰宅。遅くなったので昼ラーに郡上「中華料理 神代」で食ったが、夜ラーに突撃したのはこちらの店。

旭川出身の店主が営む信州で「旭川ラーメン」が食える貴重なラーメン店。前回はグルメ本「どうずら」で味噌味の野菜ラーメンをワンコインでお得にイッタので、今回は違う味でイッテみる。

１９：３０着、先客無し、テーブル席に着座、後客無し。早速「どうずら」で「醤油」「味噌」「塩」の３種類がある「野菜ラーメン」が５００円になるページを示し、今回は“醤油野菜ラーメン”（７００円税込）でイッテみる。

「旭川ラーメン」と言えば私的にイメージするのは、豚骨メインの清湯スープと、乾物系の魚介の効いたＷスープに、加水率低めのちぢれた中細麺を合わせた一杯。味は「醤油」「味噌」「塩」とバリエーションがあるが、本場では「醤油」が人気の模様。私的にこちらでは「味噌」が一押しだが、そんな訳で「醤油」でイッテみた次第。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、野菜（キャベツ、モヤシ、タマネギ、ニラ、ニンジン）、メンマ、刻みネギが、醤油スープに乗っている。

スープから。例によってうっすらとラード膜の張るスープは、あっさりとした中にも動物系の旨味が味わえ、魚介の風味もしっかりと漂っている。なかなかバランスのイイＷスープである。合わせられた醤油のカエシの塩分濃度はやや高めも、醤油感のある醤油のコクが味わえ、そこに野菜炒めからの旨味とコクが交わり合ってイイ感じ。炒めた野菜からの香ばしい旨味が醤油の旨味と良く馴染んでいる。なかなか美味い醤油スープである。

麺は断面四角のゆるいちぢれのかかった中細麺。加水少な目の本場の旭川直送の麺と言う事。茹で加減やや硬めが良く、コナポソとした食感がイイ。醤油スープとの絡みもなかなか。実に美味い麺である。

具のチャーシューは豚バラチャーシュー。醤油ダレがうっすらと滲み込み、柔らかくて美味い。野菜は絶妙な炒め具合で、シャキシャキの歯応えが残っている。キャベツは甘味が出ている。モヤシもシャキシャキの歯応え。タマネギ、ニンジンも甘味が出ていて美味い。ニラは例によって少量。メンマは甘醤油の味付けのサクコリ食感。刻みネギの薬味は効いている。

スープ完飲。郡上～下呂への肉体労働の帰り、チョイと遅くなったので、夜ラーにも突撃したこちらの店での「野菜醤油ラーメン」。それは豚骨メインのガラだしのスープに乾物系魚介を合わせたＷスープに、濃口の醤油ダレを合わせた醤油スープに、炒められた野菜が乗っかった「旭川ラーメン」らしい一杯で美味かった。やはり私的にはこちらの店では前回食った「味噌」が好みであるが、「醤油」もなかなか。いずれにしてもこれがワンコインで食えるのは太っ腹だ、、、