平日12時過ぎに到着すると
前客3名ながらカウンターに空きがあり
待ちなく着席できました。

後客は続々で、スグに満席。
女性のおひとり様もチラホラ。
大分人気出てきましたね＾＾

今回は辛さを訊かれたので
辛めでお願いして、ニンニクも増量。
これが美味いのです(￣▽￣)

今回はご主人のワンオペで
綺麗な助手ねーさんには会えませんでした。
残念！(-"-)

7分ほどで着丼。
ふむ、確かに赤の濃さがいつもより強いか！？
いざ実食。

おおぅ、熱い！美味い！
辛旨いとはこういうことを言うのです。
確かにいつもより辛いけど
決して攻撃的な辛さではなく優しさがある＾＾

そんな辛味に
ごろごろニンニクのエキスが
バッチリ溶け出しています。
やはり増量がいい効果＾＾

しかもホクホクで箸でも千切れるから
粒を潰しながらスープに馴染ませ
更にウマミを広げて食べ進めるワケです。

ベースは鶏寄りの清湯だと思いますが
塩味になかなかパンチ力あって
濃い目好きな私には凄くいい塩梅。

そこにひき肉と溶き卵がタップリ流れ込むので
肉の不足感もありませんし
卵の円やかさが辛味を包んでくれるから
ただ辛いだけのスープとはワケが違います。

このスープが既に巷のニュータンの上を行きながら
開化楼の麺が更に一段格を上げていますね。
これは間違いない。

大体、スープに圧倒される構成は明らかなのに
そんな中でも麺が主張するのです。
ツルモチ食感やほんのり感じる甘み･･･
活きが良いから、スープ跳ねる跳ねる(^^;

この麺をＮＥＯたんスープにカラメて
頬張る楽しさ･･･至福じゃ～(´▽｀)

メンマの食感もアクセントになっていて
地味ながらイイ仕事をしてくれハリます＾＾

今回、じっくり味わえたので感じましたが
少しオイリーだったなぁと思ったので
次回は油少な目でお願いしてみましょう＾＾

でも勝タンの辣油方面を抑えると
ＮＥＯの冠に逆行しちゃうのかな･･･(^^;

あれこれ言ってはみるものの
十分８８点に見合う完成度だと思います。
アッパレ( ｀ー´)ノ