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76点
醤油ラーメン[ラーメン/醤油]
麺屋かむい（東京都杉並区）三日月

「醤油ラーメン」@麺屋かむいの写真高円寺の新店、本日、初訪問です
メニューは醤油ラーメン一本で、あとは追加トッピングのみ
新潟長岡生姜醤油のご当地ラーメンです
ビジュアル的には、濃いめの醤油スープがなみなみと注がれています
そのスープは生姜の風味とベースは甘めに仕上がっています
麺はチュルっとしたなめらかな中細麺
チャーシューはやや脂分が抜け気味で、濃いめの醤油ダレの味付けが特徴的です
メンマも色合いよりはしっかりとした味付け
現地で長岡生姜醤油をいただいたことはないのですが、全体的にはしっかり、ハッキリした味わいでした

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